一尾から二つしか取れないマグロの希少部位の一つのカマです。大トロの腹上に近いカマは脂がのって柔らかく美味。大トロより美味しいとも言われ安くて人気の部位です。おすすめは、塩こしょうをかけて、アルミホイルで包んでホイル焼きに、煮付けや照り焼きも美味です。通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化しますのでご注意を。冷凍品。
税抜価格 650 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
バチマグロ（背上・背下混じり） 冷凍品 |
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冷凍バチマグロの背の部位の両端となります。ご存じのように背の上下は筋が多いのででこのお値段。大きさは納品日によりデブロクありますのでご了承下さい。ランチ用の丼やぶつのつまみ、山かけ、漬けにご利用ください。 マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入ります(その場合、入り量が表示より多い場合があります)。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
バチマグロ（サクパック） 冷凍品 |
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原料高騰中につき価格変更。約40kgの大きめ中バチをカットしております。部位はランダムになりますので、この価格。刺身の一品やブツ、漬けなどでランチ丼に最適。やはりバチが人気。数量限定になりますのでご注意下さい。約300-600gサイズのサクを1kgPCにしてお届け。血合い、筋、ハラモも混ざりますのでご了承下さい。歩留まり、血合い混じりでの返品は受付出来ませんのでご了承下さい。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
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若干形は歪ですがお値段勝負。赤身の発色の良い大バチマグロを選別しました。血栓、シミものは出来る限り除外していますのでご安心ください。１パックに１または２サク入ります。天身が入る場合がございます。 マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます(その場合、入り量が表示より多い場合があります)。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。
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赤身の発色の良い大バチマグロを選別し、血栓、シミものは出来る限り除外していますのでご安心ください。１パックに１または２サク入ります。天身が入る場合がございます。 マグロの形状上、皮・腹側も含むためスジ・血合いが入る可能性がございます(その場合、入り量が表示より多い場合があります)。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。
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定番大人気の定番大バチマグロの赤身サク（並）のさらに上ランクをご用意。もっと発色の良いマグロが欲しい、値段が上がっても旨味のあるマグロを出したい、等などのご要望にお答えし、さらに選別された魚体70-90の大バチマグロをご用意しました。並ブロック、安ブロック同様に血栓、シミものは出来る限り除外し、各300-500gにサク取り加工をしていますのでご安心ください。また、脂が入る場合がありますのでご了承下さい。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性があります。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。サイズにより2サクの場合もあります。
大バチマグロ（天身） 冷凍品 |
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大バチマグロの天身を使用しやすいサクにカットしました。1kgのセットで納品致します。天身部位なのでサイズや形は様々です。血合いも入りますのでご了承ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
大バチマグロ（天身） 冷凍品 |
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大ロットの特価品です。ぜひご利用ください。大バチマグロの天身を使用しやすいサクにカットしました。5kgのセットで納品致します。天身部位なのでサイズや形は様々です。血合いも入りますのでご了承ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。前後1kg位の納品誤差はご了承ください。
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/ ブロック |
定番大人気の定番大バチマグロの赤身ブロック（並）のさらに上ランクをご用意。もっと発色の良いマグロが欲しい、値段が上がっても旨味のあるマグロを出したい、等などのご要望にお答えし、さらに選別された魚体70-90kgの大バチマグロをご用意しました。様に血栓、シミものは出来る限り除外し、各400-600gにサク取り加工をしていますのでご安心ください。また、脂が入る場合がありますのでご了承下さい。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。
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赤身の発色の良い大バチマグロを選別しましたので、サク部分が少し多くなります。勿論、血栓、シミものは出来る限り除外していますのでご安心ください。一度で使用しやすい400-600gにサク取り加工致しました。天身が入る場合がございます。 マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます(その場合、入り量が表示より多い場合があります)。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。
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若干形は歪ですがお値段勝負。赤身の発色の良い大バチマグロを選別しましたので、サク部分が少し多くなります。勿論、血栓、シミものは出来る限り除外していますのでご安心ください。一度で使用しやすい400-600gにサク取り加工致しました。天身が入る場合がございます。 マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます(その場合、入り量が表示より多い場合があります)。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。
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人気の中トロサクシリーズ。カワラから中トロを選別しました。皮つきで血合いは除去していますが、スジが少し入る場合があります。上ランクのサクをお求めの方はぜひ一度お試しください。限定10サクです。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。冷凍品。
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人気の中トロサクシリーズ。カワラから中トロを選別しました。上規格ですので、寿司店などに人気のアソートです。魚が大きく血合い、スジが入る場合がございます。品質として上ランクのサクをお求めの方はぜひ一度お試しください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。極端な血合いの付き方以外での値引きは不可となります。冷凍品。
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人気の中トロサクシリーズ。並品ですが、赤身と違い脂あります。カワラから中トロを選別しました。刺身盛りなどにご利用ください。魚が大きく血合い、スジが入る場合がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。極端な血合いの付き方以外での値引きは不可となります。冷凍品。
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人気の中トロサクシリーズ。カワラから中トロを選別しました。魚が大きく血合い、スジが入る場合がございます。脂選別の中でもかなり高値の魚を使用。高級店使用スペックです。間違いない物でしたらこちら。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。またホシが混入する場合がありますが、食べても問題ありませんので返品値引きできませんのでご了承ください。極端な血合いの付き方以外での値引きは不可となります。冷凍品。
大バチマグロ（ハラモ） 冷凍品 |
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魚が大きく、ハーフカットする場合もございます。並ハラモより脂あります。在庫がある限りのお買い得品。筋は強い部位にはなりますが、切り落としにしてお刺身や薄くスライスして握りやカルパチョなどに、串焼き、鍋にご利用ください。大きく切ってマグロカツなども筋が気にならず美味しくいただけます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合は少量ずつのご注文をおすすめ致します。冷凍品。
脂バチマグロ（端材） 冷凍品 |
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脂ものスポットお値打ち品です。大特価。冷凍品。約1kg位のパックでお届け。皮付きの、サク、尾・頭・力身・端材いづれかの組み合わせになります。ほんの少しシミがあるなどの高品質物も混ざります。実際のkg単価は2倍くらいの品物になります。端材とは言え脂バチの身質と旨味は折り紙付き。部位によって、切り落とし、すき身、角切りなどにご使用ください。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。血合いの割合に関しては、出荷日により異なります。歩留まりの起案に関しては赤伝処理など不可となります。返品不可。
脂バチマグロ（端材）（傷・血栓） 冷凍品 |
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こちらは傷や血栓多めの規格です。ご注意ください。その分大特価。うまくご利用ください。やや脂ものスポットお値打ち品です。脂若干薄めも混ざります。冷凍品。約1kg位のパックでお届け。皮付きの、サク、尾・頭・力身・端材いづれかの組み合わせになります。部位によって、切り落とし、すき身、角切りなどにご使用ください。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。血合いの割合に関しては、出荷日により異なります。歩留まりの起案に関しては赤伝処理など不可となります。返品不可。
バチマグロ喉肉 冷凍品 |
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絶品珍味が入荷。まぐろ好きでも食べたことのないと言われる珍味。大型バチマグロの口の天井の部分です。一切れの大きさは入荷日により異なりますので、デブロクはご了承ください。食感はまるでお肉のよう。顎肉と混同されやすいですが、別物です。豊洲で生マグロを解体後、冷凍にしています。マグロからのたったの２切れしか取れない希少部位。ガーリック焼きなど、火を通してご利用ください。冷凍品の特性上、黒くなっております。人気メニュー間違いなし。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。画像は生の状態です。冷凍は黒い状態ですので、ご了承ください。
大バチマグロ（端材） 冷凍品 |
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高値が続くバチのスポット品入荷。皮付きの不定形柵や力身、尾頭、コロの赤身メインに、気持ち傷物の混ぜ合わせの約1kgパック。サクになっていないものもありますので、ご了承ください。ほとんどありませんが一部血栓や、傷などがありますが、切り落としにして、漬けやブツなどで丼やつまみに如何でしょうか。皮目、筋目はネギトロにご使用ください。数量限定になりますので、ぜひご利用ください。返品不可商品。約1kgUPにセットしてお届けします。大特価品です。ぜひご利用ください。血合いの割合に関しては、出荷日により異なります。歩留まりの起案に関しては赤伝処理など不可となります。返品不可。
大バチマグロ（端材） 冷凍品 |
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特価品の大放出。画像よりもサクの長さは短いので、ブツ用としてご利用ください。高値が続くバチのスポット品入荷。皮付き（皮無しも混ざります）の不定形柵や力身、尾頭、コロの赤身メインに、気持ち傷物の混ぜ合わせの約1kgパック。サクになっていないものもありますので、ご了承ください。ほとんどありませんが一部血栓や、傷などがありますが、切り落としにして、漬けやブツなどで丼やつまみに如何でしょうか。皮目、筋目はネギトロにご使用ください。数量限定になりますので、ぜひご利用ください。返品不可商品。約1kgUPにセットしてお届けします。大特価品です。ぜひご利用ください。静岡水揚げもの。
5,080円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
3,780円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
4,680円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
5,380円／kg (税抜)
5,580円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
5,980円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
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川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
