炭火焼きかつおタタキ
品質の高さと真似のできない薫りにこだわった炭火焼き仕上げの鰹のタタキです。炭火でカツオを焼くと、皮がパリッと香ばしく中は極上のレアの絶妙な味に。旨味を閉じ込め、プリッとした食感とともに炭火特有の香ばしさが口いっぱいに広がります。何度も食べたくなる、そんなタタキです。解凍時のドリップ流出を最小限に抑え、 漁獲時点の鮮度と旨味を封じ込め凍結しました。ポン酢にカボスを加えたり、塩だけでと少し変わったたたきに如何でしょうか。発色でのクレーム等についてはご遠慮ください。冷凍品。
- メーカー
- 株式会社南食品
- 産地
- 静岡県
- 入量
- 150-250g位
税抜価格 1,750 円/kg
- 税込価格
- 1,890 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
巻き網漁のカツオをブライン急速凍結したカツオを藁焼きのタタキに加工しました。1.5上から3.5上のカツオを使用し、サイズ分けした一般的なタタキです。寿司ネタ、刺身ネタ、丼ぶりやカルパッチョに如何でしょうか。発色は個体差があります。発色重視のお店はB1凍結、PS凍結品をおすすめします。1パックからのキロ売りです。発色でのクレーム等はご遠慮下さい。冷凍品。