活〆ヒラメ(定置網)
11月30日水揚げ。産地〆。3kg位4尾サイズの箱売りです。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある縁側と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。
- 産地
- 青森県 関根浜
- 入量
- 3-3.9kg位
- 入数
- 4尾
税抜価格 2,480 円/kg
- 税込価格
- 2,678 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価4.6
煮焼き用としてご利用ください。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあるヒラメが、全国でも有名な福島から7日入荷。太平洋の荒波にもまれ、栄養豊かな潮目の海で育まれた福島県の常磐ものと呼ばれます。5月6日水揚げ。身がしまり、適度な脂ものった、味わい深い上品な常盤ヒラメは、市場でも高い評価を得ております。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身、カルパッチョでどうぞ。