ハチノス(冷凍)
ハチノスとは牛の2番目の胃の事です。焼肉や、もつ鍋に最適で、中華の定番食材で炒め物にもお使いいただけます。イタリア語でトリッパと言われ、イタリアでも煮込み料理として良く使われ、和洋中の万能選手です。スペインのMEDINA社はスペインでも最大級のビーフパッカーで、畜種はリムジンやシャロレー種などが中心でグレインフェッドビーフなので味には自信があります。
- メーカー
- MEDINA
- 産地
- スペイン
- 入量
- 200-300g位
税抜価格 1,800 円/kg
- 税込価格
- 1,944 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
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ハチノスは牛の4つある胃の中で2番目の胃の事で、見た目が蜂の巣に似ているのでこう呼ばれます。歯ごたえがありますが煮込めばもちもちとした食感になります。焼肉やもつ煮込み以外では中華料理や、イタリア料理のトマト煮込み(トリッパ)で使われる定番アイテムです。この商品は内臓専門業者が丁寧に洗浄しカットしてありますので、臭みもないですし、手間なくロスもありません。