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牛ギアラ(リードトライプ)


赤センマイとも呼ばれ、4つある胃の中で4番目の胃のことで、生物学上の胃の役目をしているのはこのギアラのみです。他の3つの胃は食物を消化しやすいように変化させる機能を持った、食道が進化したものです。味は濃厚で脂も乗っているので甘みがあり、人気のある部位です。網の上で表面をじっくりカリカリに焼き上げると甘みがさらに増します。

牛ギアラ(リードトライプ) 本日の特売品


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牛ギアラ(リードトライプ) 商品一覧


  • 税込価格
    1,188円/kg

    産地
    メキシコ

    入量
    1kg位

    独特のコリコリ感と風味豊かな食感が魅力。焼肉、煮込みに最適です。

    / pc


    独特のコリコリ感と風味豊かな食感が魅力。焼肉、煮込みに最適です。


  • 牛ギアラ(冷凍)

    税抜価格 2,100円/pc


    税込価格
    2,268円/pc

    産地
    国産

    入量
    1kg

    牛の第四胃で赤センマイとも呼ばれます。見た目は腸に近く脂もよく乗っています。内臓専門業者でアルコール凍結していますので、鮮度もバツグンです。

    入荷無し


    牛の第四胃で赤センマイとも呼ばれます。見た目は腸に近く脂もよく乗っています。内臓専門業者でアルコール凍結していますので、鮮度もバツグンです。



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