カスベ（ホホ肉）
入荷の非常に少ない珍商品、カスベの頬肉です。酢味噌和えや煮付けも美味ですが、唐揚げが一番のおすすめ。本日のスポットメニューにぜひいかがでしょうか。
- 産地
- 北海道 礼文島
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
入荷の非常に少ない珍商品、カスベの頬肉です。酢味噌和えや煮付けも美味ですが、唐揚げが一番のおすすめ。本日のスポットメニューにぜひいかがでしょうか。
税抜価格 1,180 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
10月7日豊洲入荷。生スポットでの入荷です。デブロクあります。名前の由来は、魚の「カスっぺ」だからと言われていますが、ぶつ切りで唐揚げや煮付けにすると軟骨まで食べられるので、フワフワの身に軟骨のコリコリ食感が良いアクセントになります。調理次第ではかなり美味しくいただけます。変わり種の一品にいかがでしょうか。
11月8日豊洲入荷。生スポットでの入荷です。5.5kg9枚サイズ。ヒレ1枚なので、デブロクあります。名前の由来は、魚の「カスっぺ」だからと言われていますが、ぶつ切りで唐揚げや煮付けにすると軟骨まで食べられるので、フワフワの身に軟骨のコリコリ食感が良いアクセントになります。調理次第ではかなり美味しくいただけます。変わり種の一品にいかがでしょうか。
| 入荷無し |
箱売です。5kg4-5枚入。4月15日豊洲入荷。生スポットでの入荷です。デブロクあります。名前の由来は、魚の「カスっぺ」だからと言われていますが、ぶつ切りで唐揚げや煮付けにすると軟骨まで食べられるので、フワフワの身に軟骨のコリコリ食感が良いアクセントになります。調理次第ではかなり美味しくいただけます。変わり種の一品にいかがでしょうか。
11月11日豊洲入荷。入荷が非常に少なく珍商品のカスベの頬肉です。酢味噌和えや煮付けも美味ですが、唐揚げが一番のおすすめ。本日のスポットメニューにぜひいかがでしょうか。
10月16日水揚げ。活〆。この時期脂が乗っているものが多くなっております。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドです。品物が違います。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も美味しく頂けます。
5月31日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も美味しく頂けます。
5月24日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
8月19日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
8月19日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
8月19日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
| 入荷無し |
6月5日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も美味しく頂けます。
8月19日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
7月1日水揚げ。サメと呼ばれていますが、実はエイと同類です。白身で血合いが少し赤く、熱を通しても硬く締まらないので、煮つけや唐揚げ、湯引きがおススメ。ゼラチン質な身質を楽しめます。刺身も臭くなく美味しく頂けます。
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
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川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
