業務用のソフトシェルクラブ（50-70）の仕入れなら八面六臂

こちらのソフトシェルクラブは、天然の小魚を餌にしているため、生臭さがなくフレッシュな味わいが魅力です。海で捕獲した蟹を1匹ずつ1つのゲージに入れて30～90日間かけて丁寧に飼育しているため、足やハサミも折れることが少なく、個体もしっかりしています。UKAS、HACCP、HALALの認証も取得した徹底した衛生管理を実現。イタリアではヴェネツィアで春から初夏にかけてフリットにして良く食され、またタイではプーパッポンカリー、アメリカではお寿司としてソフトシェルクラブロールが定番です。近年ではソフトシェルクラブのグルメバーガーも人気。何といっても下処理も少なく、片栗粉をふって揚げるだけでメイン料理のひとつにもなります。