赤、フルーティーな中辛口、重厚、コルク栓。 Prpgett Vino Passo del Sud Appassimento 2015（プロゲット・ヴィーノパッソ デル スッドゥ アパッシメント）は、ネロディトロイア40%、プリミティヴォ30%、メルロー30%のブレンド、イタリア、プーリア州で作るアマローネ・スタイルの赤ワイン。収穫後、木枠の箱に入れて陰干しを行い、醸造後にフレンチオークで12ヶ月熟成しボトル詰め。味わいは気難しい所の無い、親しみ易くフレンドリーなスタイルで、樽香のニュアンスがプラムやブラックチェリーの果実味と溶け込み折り合っています。
税抜価格 1,480 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。収獲したブドウを厳選し、約15％を約3週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2021年版。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。収獲したブドウを厳選し、約15％を約3週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2021年版。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。収獲したブドウを厳選し、約15％を約3週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2021年版。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はメルロー 他。「パッシエーノ」は、フレッシュなブドウと、樹上で陰干ししたブドウを合わせて醸造するという伝統的な醸造技術を用いて造られた赤ワインです。ガーネットの色合いを持つルビーレッド。フレッシュなブラックベリーやプラムの香りに、乾燥したブドウが生み出すドライフルーツ、花、バニラ、スパイスなどのニュアンスが加わった、複雑な香り。ベルベットのようになめらかな口当たり、深みのある味わいで、余韻が長く続きます。
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はメルロー 他。「パッシエーノ」は、フレッシュなブドウと、樹上で陰干ししたブドウを合わせて醸造するという伝統的な醸造技術を用いて造られた赤ワインです。ガーネットの色合いを持つルビーレッド。フレッシュなブラックベリーやプラムの香りに、乾燥したブドウが生み出すドライフルーツ、花、バニラ、スパイスなどのニュアンスが加わった、複雑な香り。ベルベットのようになめらかな口当たり、深みのある味わいで、余韻が長く続きます。
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はメルロー 他。「パッシエーノ」は、フレッシュなブドウと、樹上で陰干ししたブドウを合わせて醸造するという伝統的な醸造技術を用いて造られた赤ワインです。ガーネットの色合いを持つルビーレッド。フレッシュなブラックベリーやプラムの香りに、乾燥したブドウが生み出すドライフルーツ、花、バニラ、スパイスなどのニュアンスが加わった、複雑な香り。ベルベットのようになめらかな口当たり、深みのある味わいで、余韻が長く続きます。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加えてゆっくりと再発酵させるというトスカーナの伝統的な手法、ゴヴェルノ製法で造られる赤ワイン。300年以上のワイン造りの歴史を誇るメリーニ社が、伝統の手法を現代の技術と組み合わせることで生まれました。“リリウム”とはユリ属の意味で、フィレンツェのユリの紋章をイメージしています。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加えてゆっくりと再発酵させるというトスカーナの伝統的な手法、ゴヴェルノ製法で造られる赤ワイン。300年以上のワイン造りの歴史を誇るメリーニ社が、伝統の手法を現代の技術と組み合わせることで生まれました。“リリウム”とはユリ属の意味で、フィレンツェのユリの紋章をイメージしています。
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やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加えてゆっくりと再発酵させるというトスカーナの伝統的な手法、ゴヴェルノ製法で造られる赤ワイン。300年以上のワイン造りの歴史を誇るメリーニ社が、伝統の手法を現代の技術と組み合わせることで生まれました。“リリウム”とはユリ属の意味で、フィレンツェのユリの紋章をイメージしています。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加えてゆっくりと再発酵させるというトスカーナの伝統的な手法、ゴヴェルノ製法で造られる赤ワイン。300年以上のワイン造りの歴史を誇るメリーニ社が、伝統の手法を現代の技術と組み合わせることで生まれました。“リリウム”とはユリ属の意味で、フィレンツェのユリの紋章をイメージしています。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はプロカニコ（トレッビアーノ）、グレケット、ヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドゥルペッジョ。古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キアンティ。メリーニ社は300年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。“フロレジア･ヴィオラ” キアンティは、ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わいです。 Floregia（フロレジア）は、Florence（フィレンツェ）、Giglio（ユリ）をイメージしたファンタジーネームです。
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はプロカニコ（トレッビアーノ）、グレケット、ヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドゥルペッジョ。古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キアンティ。メリーニ社は300年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。“フロレジア･ヴィオラ” キアンティは、ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わいです。 Floregia（フロレジア）は、Florence（フィレンツェ）、Giglio（ユリ）をイメージしたファンタジーネームです。
| 入荷無し |
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はプロカニコ（トレッビアーノ）、グレケット、ヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドゥルペッジョ。古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キアンティ。メリーニ社は300年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。“フロレジア･ヴィオラ” キアンティは、ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わいです。 Floregia（フロレジア）は、Florence（フィレンツェ）、Giglio（ユリ）をイメージしたファンタジーネームです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はプロカニコ（トレッビアーノ）、グレケット、ヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドゥルペッジョ。古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キアンティ。メリーニ社は300年以上前からキアンティを造り続けている、歴史あるワイナリーです。“フロレジア･ヴィオラ” キアンティは、ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わいです。 Floregia（フロレジア）は、Florence（フィレンツェ）、Giglio（ユリ）をイメージしたファンタジーネームです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ。メリーニ社が誇る自社畑である、ラ・セルヴァネッラ。イタリアで初めてクリュ（単一畑）のコンセプトのもと造られたキアンティ・クラッシコです。広がりのある複雑な香りで、熟した赤いベリーや、アヤメ、スミレを思わせます。芳醇な味わいで、しっかりとしたアルコール分と旨みがあり、エレガントで長い余韻にはローストアーモンドが感じられます。冷暗所で適切に保管すれば、10年以上瓶内で成長するポテンシャルを持つワインです。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2016年ムンドゥス・ヴィーニ/金賞（ドイツ） 2021年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ。メリーニ社が誇る自社畑である、ラ・セルヴァネッラ。イタリアで初めてクリュ（単一畑）のコンセプトのもと造られたキアンティ・クラッシコです。広がりのある複雑な香りで、熟した赤いベリーや、アヤメ、スミレを思わせます。芳醇な味わいで、しっかりとしたアルコール分と旨みがあり、エレガントで長い余韻にはローストアーモンドが感じられます。冷暗所で適切に保管すれば、10年以上瓶内で成長するポテンシャルを持つワインです。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2016年ムンドゥス・ヴィーニ/金賞（ドイツ） 2021年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ。メリーニ社が誇る自社畑である、ラ・セルヴァネッラ。イタリアで初めてクリュ（単一畑）のコンセプトのもと造られたキアンティ・クラッシコです。広がりのある複雑な香りで、熟した赤いベリーや、アヤメ、スミレを思わせます。芳醇な味わいで、しっかりとしたアルコール分と旨みがあり、エレガントで長い余韻にはローストアーモンドが感じられます。冷暗所で適切に保管すれば、10年以上瓶内で成長するポテンシャルを持つワインです。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2016年ムンドゥス・ヴィーニ/金賞（ドイツ） 2021年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチアーノ。カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章「ファルコーネ（鷹）」に由来し命名されました。フレンチオークのバリックで熟成させています。その名にふさわしく、フルボディでコクのある味わいが特徴の赤ワインです。2014年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。2013年ジェームス・サックリング 2020年版 92P。2013年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。2013年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント） （アメリカ） 2020年版 92P。2013年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 2020年版 91P。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチアーノ。カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章「ファルコーネ（鷹）」に由来し命名されました。フレンチオークのバリックで熟成させています。その名にふさわしく、フルボディでコクのある味わいが特徴の赤ワインです。2014年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。2013年ジェームス・サックリング 2020年版 92P。2013年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。2013年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント） （アメリカ） 2020年版 92P。2013年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 2020年版 91P。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はネーロ・ディ・トロイア、モンテプルチアーノ。カステル・デル・モンテ”を建設した王家の紋章「ファルコーネ（鷹）」に由来し命名されました。フレンチオークのバリックで熟成させています。その名にふさわしく、フルボディでコクのある味わいが特徴の赤ワインです。2014年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。2013年ジェームス・サックリング 2020年版 92P。2013年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。2013年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント） （アメリカ） 2020年版 92P。2013年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 2020年版 91P。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
2,870円／本 (税抜)
4,680円／本 (税抜)
1,840円／本 (税抜)
3,580円／本 (税抜)
4,070円／本 (税抜)
1,940円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
3,570円／本 (税抜)
2,650円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
3,780円／本 (税抜)
3,280円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
