麦そだち四元豚肩ロース
四元豚とはチェスターホワイト、ランドレース、ヨークシャーを掛け合わせて出来た母豚に100%デュロックの雄を交配して生まれた豚肉です。こうすることにより一般の三元豚より品質が良く美味しい豚肉が出来上がります。その肉質はサシが多く、脂に甘みがありくせがなくジューシーなのが特徴です。飼料は麦を主体に育てているため肥育期間が長く、締りがありきめの細かいお肉に仕上がっています。
税抜価格 1,580 円/kg
- 税込価格
- 1,706 円/kg
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入荷無し |
(賞味4月9日)ゆめの大地四元豚は通常の三元豚(ランドレース&大ヨークシャー&デュロック)にバークシャーをかけ合わせて、より肉の旨味や肉質の向上を実現した豚肉です。北海道の指定農家で肥育されたゆめの大地四元豚は麦とイモ類を中心とした特殊資料で育てられており、うまみ成分であるオレイン酸の含有量が多く、より甘みを強調した豚肉に仕上がっています。肩ロースは一番赤身と脂肪のバランスが良い部位で、とても柔らかくこの四元豚の特徴が一番出ているお肉です。