活〆ヒラメ(刺網)
14日水揚げ。刺網、活〆身の厚さ良し。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。握りやお刺身でどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
- 産地
- 長崎県 佐世保
- 入量
- 1.5-1.9kg位
税抜価格 2,980 円/kg
- 税込価格
- 3,218 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
2月2日水揚げ。キズあり。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鮨ネタやお刺身にどうぞ。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。