泳がせからの朝〆で鮮度最高です。こちらはお値段勝負の養殖もの。水分量が多い場合は昆布〆が最適。切り身を塩焼きやアクアパッツァなどにもオススメです。
- 産地
- 愛媛県
- 入量
- 2.5-3kg位
税抜価格 1,090 円/kg
- 税込価格
- 1,177 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
泳がせからの朝〆で鮮度最高です。こちらはお値段勝負の養殖もの。水分量が多い場合は昆布〆が最適。切り身を塩焼きやアクアパッツァなどにもオススメです。
税抜価格 1,090 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
---|---|---|
鮮度も良く、使い勝手も良く、満足の一点でした。またオーダーしたいです。 | 炭※※※※※※※※※※※※ | |
鮮度よくて日持ちします。大変便利で助かっています。 | 創※※※※※※※ | |
今回は天候などの影響で養殖真鯛を仕入れてみたが、品質が素晴らしく近年の養殖技術のめざましさを体感しました。 | ト※※※※※※※※※※※※※※ | |
以前より使ってますが、脂のノリと締まった身のバランスがいいです。個人的には1日寝かしてからの味が抜群です。 | 肉と日本酒 いっさいがっさい | |
大型の方が寝かせるには向きますが、使い切れない時はこちらにしています。中サイズでも5日位は面倒見れば刺身に利用出来ます。養殖ですのでハズレが圧倒的に少ないのでオススメです。 | 大※ | |
天然真鯛と比べて、値段も安定しており、定番メニューの仕入れ用として利用しています。カルパッチョで使っています。 | ド※※※※※※※※※※※※※※※ | |
養殖の鯛は、どこでも売ってますが、いつ入荷し、いつ締めたのかなど、トレーサビリティがしっかりしていないと、意外と質が大きくブレるものが多いですが、こちらの商品は、鮮度も良く、いつも利用しています。 | A※※※※※※※ |
10月8日豊洲〆。魚体1.8kg位。刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯等にどうぞ。日々使う商材だからこその定番の養殖真鯛。この時期は身質が安定している養殖物が活躍間違いなし。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
11月12日加工。魚体2kg位。掃除(ウロコ取り)していますが、骨は外しておりません。定番のお刺身や塩焼き、潮汁、鯛飯等にいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
1月19日から20日掛けてのあがりです。煮焼き用としてご利用ください。
1,980円/kg (税抜)
2,080円/kg (税抜)
1,600円/kg (税抜)
1,600円/kg (税抜)
1,900円/kg (税抜)
1,980円/kg (税抜)
2,500円/kg (税抜)
1,900円/kg (税抜)
1,880円/kg (税抜)
1,780円/kg (税抜)
120円/枚 (税抜)
4,580円/kg (税抜)
4,160円/kg (税抜)
3,080円/kg (税抜)
3,850円/kg (税抜)
3,680円/kg (税抜)
3,380円/kg (税抜)
3,680円/kg (税抜)
3,280円/kg (税抜)
3,180円/kg (税抜)
120円/枚 (税抜)
3,180円/kg (税抜)