クロタン・レザン
フレッシュタイプの山羊乳のチーズにシロップ漬けレーズンをトッピングしています。ミルクの酸味に甘いレーズンとの相性ぴったりです。シェーブル独特のクセが少なくチーズプレートとして様々なチーズに合わせやすいのも特徴です。納品は赤と白の一セットでのご納品となります。
- 産地
- フランス アキテーヌ
- 入量
- 160g位
- 入数
- 2個
税抜価格 1,980 円/pc
- 税込価格
- 2,138 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
フレッシュタイプの山羊乳のチーズにシロップ漬けレーズンをトッピングしています。ミルクの酸味に甘いレーズンとの相性ぴったりです。シェーブル独特のクセが少なくチーズプレートとして様々なチーズに合わせやすいのも特徴です。納品は赤と白の一セットでのご納品となります。
税抜価格 1,980 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
「カベクー」とは小さな山羊のチーズという意味です。山羊の乳の旨味と甘みが凝縮されたような味わいです。
シャヴィニョル村で作られる小型のシェーヴル。クロットとよばれるランプに似ていることから名付けられました。ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりとした生地で優しい酸味があります。シェーヴルタイプ(山羊)。表面に薄くカビが生えておりますがトリミングをして頂けると使用出来ます。
入荷無し |
シャヴィニョル村で作られる小型のシェーヴル。クロットとよばれるランプに似ていることから名付けられました。ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりとした生地で優しい酸味があります。シェーヴルタイプ(山羊)。表面に薄くカビが生えておりますがトリミングをして頂けると使用出来ます。
シャヴィニョル村で作られる小型のシェーヴル。クロットとよばれるランプに似ていることから名付けられました。ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりとした生地で優しい酸味があります。シェーヴルタイプ(山羊)。表面に薄くカビが生えておりますがトリミングをして頂けると使用出来ます。
ヤギのミルクから造られるシェーブルチーズ。 丸く薄いメダル型で、ホタテ貝の型押しがしてあるのがこのチーズの特徴。 なめらかな口溶けとミルクの風味と旨味、塩味が特徴です。通常のシェーブルと味わいが違うので、シェーブルの食べ比べや青かび系と合わせて赤ワインやスプマンテがおススメです。
入荷無し |
薪型で表面に木炭粉がまぶしており、中央に一本通っている藁は、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。シェーヴルタイプ(山羊)。 表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
入荷無し |
薪型で表面に木炭粉がまぶしており、中央に一本通っている藁は、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。シェーヴルタイプ(山羊)。 表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
薪型で表面に木炭粉がまぶしており、中央に一本通っている藁は、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。シェーヴルタイプ(山羊)。 表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
山羊乳のチーズというと山羊乳独特の風味を敬遠する人もいますが、このチーズは新鮮な白カビの香りとおだやかな山羊乳の風味がよくマッチしていて、抵抗なく食べられます。白カビの働きで周囲からねっとりとしていき、次第に刺激が強めのピリッとした味わいへと変化していきます。
山羊乳のチーズというと山羊乳独特の風味を敬遠する人もいますが、このチーズは新鮮な白カビの香りとおだやかな山羊乳の風味がよくマッチしていて、抵抗なく食べられます。白カビの働きで周囲からねっとりとしていき、次第に刺激が強めのピリッとした味わいへと変化していきます。
入荷無し |
職人による伝統的製法で作られます。面取りした厚めの円盤状。表面には木炭粉がまぶされ、熟成が進むと山羊乳の味わいが強まります。なめらかながら、重く粘土のような口当たり最後はとろけていきます。
入荷無し |
名前のとおり、ピラミッドの形をしたさわやかな酸味が生きたシェーヴルチーズです。「サンドレ」とは、熟成のときに表面にまぶす灰のことで、植物性の木炭をまぶしているため酸味がややマイルドに感じられます。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
入荷無し |
名前のとおり、ピラミッドの形をしたさわやかな酸味が生きたシェーヴルチーズです。「サンドレ」とは、熟成のときに表面にまぶす灰のことで、植物性の木炭をまぶしているため酸味がややマイルドに感じられます。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
名前のとおり、ピラミッドの形をしたさわやかな酸味が生きたシェーヴルチーズです。「サンドレ」とは、熟成のときに表面にまぶす灰のことで、植物性の木炭をまぶしているため酸味がややマイルドに感じられます。表面に薄くカビが生えている為、わけあり品として販売致します、カビはトリミングをして頂くとご賞味頂けます。
入荷無し |
15cmほどの薪型。若いうちはもろく崩れやすいので、中央にライ麦の藁が一本通っています。やわらかく締まった中身は白く、強い酸味は熟成するとまろやかになり、フロマージュ本来の甘さが引き立つようになります。
入荷無し |
15cmほどの薪型。若いうちはもろく崩れやすいので、中央にライ麦の藁が一本通っています。やわらかく締まった中身は白く、強い酸味は熟成するとまろやかになり、フロマージュ本来の甘さが引き立つようになります。
15cmほどの薪型。若いうちはもろく崩れやすいので、中央にライ麦の藁が一本通っています。やわらかく締まった中身は白く、強い酸味は熟成するとまろやかになり、フロマージュ本来の甘さが引き立つようになります。
ヴェズレー村で作られている山羊乳チーズ。チーズとしての歴史はまだ新しくかわいらしいドーム型が特徴です。癖がなく、滑らかさとコクのある優しい味わいでシャルドネのワインとの相性が良いです。フルーツジャムと合わせてもおススメです。
入荷無し |
白色の外観、ピュアで繊細な溶けるような質感を持ち、若いうちはしっとりとして酸味と塩味を感じますが、日が経つほどに山羊乳特有の香りと風味が出てきます。オリーブオイルをかけてオーブンで炙るとクセが少なくなります。
748円/pc (税抜)
868円/pc (税抜)
1,018円/pc (税抜)
720円/pc (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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