業務用のその他（ウォッシュチーズ）の仕入れなら八面六臂
その他（ウォッシュチーズ） 商品一覧
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- メーカー
- BERTHAUT（ベルトー）
- 産地
- フランス ブルゴーニュ
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 4,570 円／pc
- 税込価格
- 4,935 円／pc
/ pc 修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家ブリア・サヴァランがエポワースの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
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/ pc イタリア産のウォッシュ系チーズのタレッジョ、フランス産のウォッシュ系と比べて匂いはマイルドで万人受けしやすいチーズです。そのまま食べるのが一般的ですが、タレッジョはリゾットやオムレツなど料理に使っても美味しく頂けます。赤ワインや辛口の日本酒との相性も良いです。
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- メーカー
- BERTHAUT（ベルトー）
- 産地
- フランス ブルゴーニュ
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 3,780 円／pc
- 税込価格
- 4,082 円／pc
修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家ブリア・サヴァランがエポワースの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
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- メーカー
- BERTHAUT（ベルトー）
- 産地
- フランス ブルゴーニュ
- 入量
- 250g位
- 税抜価格
- 3,980 円／pc
- 税込価格
- 4,298 円／pc
入荷無し 修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家ブリア・サヴァランがエポワースの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。
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入荷無し チーズ好きをうならせる「フルミエ・フロマージュ・コマガタ」のチーズです。原料となる牛乳を地元いすみ市大原の牧場から仕入れ、添加物・保存料を一切使用しません。某航空会社の国際線ファーストクラスのメニューに2年連続で採用された、実力派チーズです。日本独自のチーズということで、海外からも注目を集めております。地元いすみ市大原の木戸泉の日本酒を使った、ウォッシュドライのチーズです。口の中でふんわりと、お酒のいい匂いが広がります。
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入荷無し チーズ好きをうならせる「フルミエ・フロマージュ・コマガタ」のチーズです。原料となる牛乳を地元いすみ市大原の牧場から仕入れ、添加物・保存料を一切使用しません。ブラックワインといわれる、肉用の濃厚な赤ワインに漬け込んでおり、ウォッシュドライのチーズです。口の中でふんわりと、ワインのいい香りが広がり、ドライフルーツとの相性が抜群で、女性に大人気です。
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- 産地
- フランス アキテーヌ
- 入量
- 100-120g
- 税抜価格
- 9,880 円／kg
- 税込価格
- 10,670 円／kg
フランス南西部で作られるウォッシュタイプのチーズです。表面がオレンジ色をしており、中身はやわらかで弾力性に富んでいます。 カットしてそのままオードブルに。また溶かしてパンにのせてもおいしくいただけます。クセがないので初心者向きのウオッシュタイプです。
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イタリアで一番人気のウォッシュタイプのチーズです。ロンバルディア州のベルガモ県にあるタレッジョ渓谷が故郷です。渓谷に多数ある洞窟内では、天然のカビが繁殖しやすく、チーズの熟成と管理に適しています。熟成は気温2～6度、湿度85～90%の環境に保ち、およそ7日毎にチーズの表面を塩水で洗浄することにより、ウォッシュチーズに独特なオレンジ色のカビが形成され、雑菌や微生物からチーズを守ります。 熟成が進むにつれより柔らかくなり、香りも強くなります。酸味と濃厚な旨味のバランスが絶妙なチーズです。白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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入荷無し イタリアで一番人気のウォッシュタイプのチーズです。ロンバルディア州のベルガモ県にあるタレッジョ渓谷が故郷です。渓谷に多数ある洞窟内では、天然のカビが繁殖しやすく、チーズの熟成と管理に適しています。熟成は気温2～6度、湿度85～90%の環境に保ち、およそ7日毎にチーズの表面を塩水で洗浄することにより、ウォッシュチーズに独特なオレンジ色のカビが形成され、雑菌や微生物からチーズを守ります。 熟成が進むにつれより柔らかくなり、香りも強くなります。酸味と濃厚な旨味のバランスが絶妙なチーズです。白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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アドリアーノキオメントのチーズは、小さな作り手により製造されているのが特長です。このタレッジョも通常のタレッジョに比べてデリケートな香りと、贅沢な旨味と甘味を満喫できるアドリアーノ キオメントブランドならではの味わいです。天然の洞窟内の恵まれた環境で約40日間熟成します。生地は白色～麦わら色で熟成とともに柔らかくなります。 表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを楽しむために、外皮部分はカットしてお召し上がりください。また白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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入荷無し アドリアーノキオメントのチーズは、小さな作り手により製造されているのが特長です。このタレッジョも通常のタレッジョに比べてデリケートな香りと、贅沢な旨味と甘味を満喫できるアドリアーノ キオメントブランドならではの味わいです。天然の洞窟内の恵まれた環境で約40日間熟成します。生地は白色～麦わら色で熟成とともに柔らかくなります。 表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを楽しむために、外皮部分はカットしてお召し上がりください。また白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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入荷無し アドリアーノキオメントのチーズは、小さな作り手により製造されているのが特長です。このタレッジョも通常のタレッジョに比べてデリケートな香りと、贅沢な旨味と甘味を満喫できるアドリアーノ キオメントブランドならではの味わいです。天然の洞窟内の恵まれた環境で約40日間熟成します。生地は白色～麦わら色で熟成とともに柔らかくなります。 表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを楽しむために、外皮部分はカットしてお召し上がりください。また白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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アドリアーノキオメントのチーズは、小さな作り手により製造されているのが特長です。このタレッジョも通常のタレッジョに比べてデリケートな香りと、贅沢な旨味と甘味を満喫できるアドリアーノ キオメントブランドならではの味わいです。天然の洞窟内の恵まれた環境で約40日間熟成します。生地は白色～麦わら色で熟成とともに柔らかくなります。 表皮は食べても無害ですが、チーズ本来の味わいを楽しむために、外皮部分はカットしてお召し上がりください。また白アスパラガスのリゾットに混ぜたり、イチジクやレーズンなどのドライフルーツやナッツを添えても美味です。
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入荷無し イタリア産のウォッシュ系チーズのタレッジョ、フランス産のウォッシュ系と比べて匂いはマイルドで万人受けしやすいチーズです。そのまま食べるのが一般的ですが、タレッジョはリゾットやオムレツなど料理に使っても美味しく頂けます。赤ワインや辛口の日本酒との相性も良いです。
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入荷無し イタリア産のウォッシュ系チーズのタレッジョ、フランス産のウォッシュ系と比べて匂いはマイルドで万人受けしやすいチーズです。そのまま食べるのが一般的ですが、タレッジョはリゾットやオムレツなど料理に使っても美味しく頂けます。赤ワインや辛口の日本酒との相性も良いです。
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- 産地
- イタリア
- 入量
- 80g
- 税抜価格
- 525 円／個
- 税込価格
- 567 円／個
入荷無し ウォッシュ系の中では風味がマイルドで、クリーミーで食べやすいのが特徴。イタリアの現地では溶かして食べる事が多いですが、そのまま食べてもおいしく、ライチ等の果物との相性も良いです。外皮部分を取り除くとさらに食べやすくなります。
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- 産地
- フランス ペイ・ド・ラ・ロワール
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,580 円／pc
- 税込価格
- 1,706 円／pc
ウォッシュチーズにしては香りも味もマイルドで口当たりはなめらかです。特有の香りが少なく、ウォッシュチーズ初心者におすすめです。フランス王国とイギリス王国の間で起こった百年戦争後、英国の王様がフランスのこのチーズが好物でAnglovs(イギリスの)という名前に変更させたエピソードがあります。
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- 産地
- フランス ペイ・ド・ラ・ロワール
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 2,080 円／pc
- 税込価格
- 2,246 円／pc
ウォッシュチーズにしては香りも味もマイルドで口当たりはなめらかです。特有の香りが少なく、ウォッシュチーズ初心者におすすめです。フランス王国とイギリス王国の間で起こった百年戦争後、英国の王様がフランスのこのチーズが好物でAnglovs(イギリスの)という名前に変更させたエピソードがあります。
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- 産地
- フランス ビカルディ
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
ベルギーとの国境近くで作られているウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュ特有の茶褐色で濡れたような外観と強い個性的な匂い、そして四角い形が特徴。外皮の強烈な匂いの割りには、アイボリー色の内側は意外にまろやかでむっちりとした硬さがあります、匂いが気になる場合は外皮をトリミングすれば匂いは少なくなります。
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- 産地
- フランス ビカルディ
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 2,080 円／pc
- 税込価格
- 2,246 円／pc
入荷無し ベルギーとの国境近くで作られているウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュ特有の茶褐色で濡れたような外観と強い個性的な匂い、そして四角い形が特徴。外皮の強烈な匂いの割りには、アイボリー色の内側は意外にまろやかでむっちりとした硬さがあります、匂いが気になる場合は外皮をトリミングすれば匂いは少なくなります。
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- 産地
- フランス ビカルディ
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 2,980 円／pc
- 税込価格
- 3,218 円／pc
入荷無し ベルギーとの国境近くで作られているウォッシュタイプのチーズです。ウォッシュ特有の茶褐色で濡れたような外観と強い個性的な匂い、そして四角い形が特徴。外皮の強烈な匂いの割りには、アイボリー色の内側は意外にまろやかでむっちりとした硬さがあります、匂いが気になる場合は外皮をトリミングすれば匂いは少なくなります。
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- 産地
- フランス アキテーヌ
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
入荷無し フランス南西部で作られるウォッシュタイプのチーズです。表面がオレンジ色をしており、中身はやわらかで弾力性に富んでいます。 カットしてそのままオードブルに。また溶かしてパンにのせてもおいしくいただけます。クセがないので初心者向きのウオッシュタイプです。
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- 産地
- フランス ノルマンディー
- 入量
- 220g
- 税抜価格
- 2,180 円／pc
- 税込価格
- 2,354 円／pc
ノルマンディー地方で古くから作られているウォッシュタイプチーズです。表面を塩水で洗っているので、クセと香り、塩気は控えではあるが、ほのかな甘味ともっちりした食感に惹かれる人が多い人気のチーズです。ワインのおつまみとしてバイヤーイチオシのチーズです。
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- 産地
- フランス ノルマンディー
- 入量
- 220g
- 税抜価格
- 2,480 円／pc
- 税込価格
- 2,678 円／pc
入荷無し ノルマンディー地方で古くから作られているウォッシュタイプチーズです。表面を塩水で洗っているので、クセと香り、塩気は控えではあるが、ほのかな甘味ともっちりした食感に惹かれる人が多い人気のチーズです。ワインのおつまみとしてバイヤーイチオシのチーズです。
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- 産地
- フランス アルザス
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
ウォッシュタイプ。モナステール（小修道院）を意味するマンステール村の名前に由来、リンゴなどのフルーツやナッツ類との相性が良いです。乳脂肪45％。
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- 産地
- フランス アルザス
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 2,280 円／pc
- 税込価格
- 2,462 円／pc
入荷無し ウォッシュタイプ。モナステール（小修道院）を意味するマンステール村の名前に由来、リンゴなどのフルーツやナッツ類との相性が良いです。乳脂肪45％。
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- 産地
- フランス アルザス
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 2,280 円／pc
- 税込価格
- 2,462 円／pc
ウォッシュタイプ。モナステール（小修道院）を意味するマンステール村の名前に由来、リンゴなどのフルーツやナッツ類との相性が良いです。乳脂肪45％。
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- 産地
- フランス シャンパーニュ
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
フランスのシャンパーニュ地方でつくられているウォッシュタイプのチーズです。他のウォッシュと比べ香りが強くチーズ上級者向けとなります。渋みの少ない赤ワインや、ブランデーでウォッシュしているためブランデーとの相性も良いです。ミラベラはあまり熟成をさせると独特の苦みが出てかえって食べにくくなってしまいますのでご注意を。乳脂肪45％。
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- 産地
- フランス ロレーヌ
- 入量
- 200g位
- 税抜価格
- 1,980 円／pc
- 税込価格
- 2,138 円／pc
入荷無し ウォッシュタイプながらほとんどクセがなく、マイルドな味わい。ウォッシュ系が初めての方にもおすすめできるチーズです。食感はやわらかく、クリーミー。クラッカーやパンにたっぷりとのせたりや、外皮を取り除けばウォッシュ系の匂いは抑えてご提供出来ます。
新着商品レビュー
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ラングル（AOP）
1,980 円／pc(税抜)
あまり臭いもきつくなく、親しめるウォッシュチーズでした。モンタニャールに代わるものが欲しかったので、ちょっと物足りなかったです。
こんな商品もあります。
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
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東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
