豆アジ(定置網)
5月12日水揚げ。約1kg売りです。1尾平均20-30g位前後ですが、天然ものにつき目方にはバラつきがございます。ウロコを取らずに指だけで処理が済み、骨も柔らかいので油で揚げると骨ごと食べることができます。ワタが気になる場合はエラ下に包丁を入れ、刃先で取り除いてください。定番の南蛮漬けはもちろん、素揚げもおすすめ。カリッ、ジュワっとした旨味が口の中で広がります。
- 産地
- 石川県
- 入量
- 1kg位
税抜価格 600 円/pc
- 税込価格
- 648 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
夏に生まれたマアジの稚魚がこの時期ようやく親指ほどの大きさに成長しています。1尾10g前後ですのでウロコを取らずに指だけで処理でき、骨も柔らかく、から揚げなどにすると骨まで食べれて変便利です。ワタが気になる場合は、エラの下の方に包丁を入れ、僅かなワタを包丁の先で軽く取るだけでOK。9月16日豊洲入荷。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承ください。おすすめは、調味料なしで揚げたての素揚げ。カリッとジュワっと旨味が口の中で広がります。他に唐揚げや南蛮漬けで如何でしょうか。