辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニョン。「コル・ディ・サッソ」とは「石の丘」の意味で、モンタルチーノの石の多い土壌を表現しています。サンジョヴェーゼが果実味を、カベルネ・ソーヴィニョンがボディをもたらしています。若々しく、濃いめのルビー色、香りはフレッシュでスパイスが感じられる、ソフトでバランスのとれたワインです。2010年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 88p (2012.10.31)。2009年ビベンダ/2グラッポリ (イタリア） 2011版。2008年ビベンダ/2グラッポリ (イタリア） 2010版。
税抜価格 2,080 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
サンジョベーゼ、カナイオロ・ネッロのブレンド。昔ながらのフィアスクという藁で包まれたふとっちょボトル。 少し黒みかかったルビーの色調。スミレやアメリカンチェリーの香り、タンニンは甘く酸味は豊かなところがキャンティらしい。トマトソース系統の料理などとの組み合わせは最もポピュラー、生ハムやサラミなどの塩分や脂があるコールドミートものも、キャンティが綺麗にリセットしてくれます。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓。 Terre da Vino Barbaresco 2015（テッレ・ダ ヴィーノ バルバレスコ）はネッビオーロ単体醸造したイタリア、ピエモンテ産の赤ワインです。今どきの過度な濃度を求めた作りはしておらず昔ながらのクラシックなスタイルを感じさせるバルバレスコで、強い凝縮感は感じられないものの、アルコールのボリューム感は感じられるタイプで余韻も比較的長く続きます。飲み疲れず食事に合わせやすい作りだと思います。
| 入荷無し |
Terre da Vino Barbaresco 2014（テッレ・ダ・ヴィーノ バルバレスコ）は、イタリア、ピエモンテ産のネッビオーロ種100％で醸造される赤ワイン。酒質は今どきの濃厚系なモダンなタイプではなく、「バルバレスコって本来こんか感じたよね？」と、誰かに語りかけたくなるようなクラシックスタイルのバルバレスコです。美しくピュアなルビー色の色調。比較的強めですが、滋味あふれる優しく滑らかなタンニンと、赤系ベリー主体の果実味と、豊かで伸びやかな酸は、ネッビオーロらしさをシッカリと表現しながらワインとしてのバランスが保たれているのが魅力。ステーキならレア気味で愉しみたいタイプです。
| 入荷無し |
Terre da Vino Barolo 2014（テッレ・ダ・ヴィーノ バローロ）は、イタリア、ピエモンテ産のネッビオーロ種100％で醸造される赤ワイン。収量を規定の半分強まで落としている事も影響してか、今どきのモダンなスタイルではないものの、旨味の乗ったクラシックスタイルのバローロに仕上がっています。ややレンガ色掛かった赤みの強いルビー色、プラムやカシス、ざくろ、ベリー系にアーモンドの香ばしさにスミレやカカオといった香りが続きます。アタックはスムーズ、ネッビオーロらしい酸、過不足無く適度に主張するタンニンは“塩梅”が良い印象。造りに無理がなスケール感で飲み疲れないタイプのバローロです。
| 入荷無し |
イタリア産の気軽ながぶ飲みタイプのワインです。人気の高い葡萄品種「サンジョヴェーゼ種」を使用しています。程よい酸味と渋味が特徴の赤ワインです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
1,990円／本 (税抜)
2,870円／本 (税抜)
1,940円／本 (税抜)
4,070円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
3,280円／本 (税抜)
3,780円／本 (税抜)
1,530円／本 (税抜)
2,650円／本 (税抜)
1,840円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
3,570円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
780円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
