10月28日水揚げ。魚体1.9-2.5kg。こちらは半身のウロコ取りになります。鮮度落ちが非常に遅くて旨いのに安価という、料理人の味方的要素が3拍子揃った人気上昇中の魚です。年間を通して味が大きく落ちず、大型の魚体は歩留まりが良いためおすすめです。産卵期は5月から6月頃であり、春から夏にかけて旬を迎えます。イサキに近い魚として分類されているため味が良く、刺身はほんのり磯の香りが楽しめます。加熱にも向いており、ムニエルや塩焼きは鉄板級の美味しさです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できませんが、腹骨はついております。
- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.9-1.2kg位
税抜価格 1,500 円/kg
- 税込価格
- 1,620 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価4.6
1月25日水揚げ。航空便。活〆。人気の技シリーズ入荷。魚が違います。近年人気上昇中の白身でイサキの仲間。白身は弾力があり刺身がオススメですが、加熱しても美味。焼き魚や汁ものにどうぞ。安価な魚として大人気です。磯魚なので磯臭さがある物も混じります。ぜひいかがでしょうか。