Bordeaux Paul Edouard Rouge
赤ワイン。メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン使用。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。
- 産地
- フランス
- 入量
- 750ml
税抜価格 850 円／本
- 税込価格
- 935 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
赤ワイン。メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン使用。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。
税抜価格 850 円／本
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| 入荷無し |
スポット品、メドック３級格付け、WE95点、WA93点。Chateau Lagrange 2015（シャトー・ラグランジュ）はフランス、ボルドーのサン・ジュリアン産の赤ワインです。日本のサントリー所有の３級格付けシャトー、ラグランジュの２０１５年ヴィンテージ。２０１５年らしく例年よりスケール感があり少し時間を要するかと思いきや、雄大で大らかさがあり、今飲んでも早飲みなりの愉しみが味わえます。
| 入荷無し |
赤、芳醇な辛口、重め、TA92点。 Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis 2014（ドメーヌ・デ・ランブレイ モレ・サン・ドニ）は、ピノ・ノワール100%単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。ドメーヌ・デ・ランブレイの村名モレ・サン・ドニです。酸、果実味、素数の高いタンニン、ヴァニラの甘やかさ、全てが高次元、「これで村名？」と驚く高品質。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、第1級特別A、VN93点。 Chateau Cheval Blanc 1989（シャトー・シュヴァル・ブラン）は原始の第1級特別A、2シャトーのうちのひとつ。シュヴァル・ブランの1980年代最後のヴィンテージです。例年生産量は6000～7000ケース程度、30年近く経過した今、この世に現存する残り少ないボトルの1本です。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め。 Domaine Cotes du Rhone Carte Marron 2007 （ドメーヌ・マズールコート デュ ローヌ カルト マロン ）はグルナッシュ75%、カリニャン20%、サンソー5%のブレンドのフランス、コート・デュ・ローヌ産の赤ワインです。2007年はコート・デュ・ローヌの当り年。このワインは蔵元であるドメーヌ・マズールのセラーで10年以上、タンクでじっくりと熟成させ、飲み頃になって漸くリリースされた蔵出しの飲み頃ワインです。ドライフルーツのギュッとつまった果実の旨味、風味や熟成によるカラメルの様な甘みを伴った果実味、熟成期間をタップリととったワインならではの滑らかな口当たりが魅力です。ローヌの帝王、ギガルも認めたワイナリーの、熟成感を十分に楽しめる希少なヴィンテージワインです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、IWC96点&Trophy受賞 BH91点。 Domaine Michel Glos Chambolle Musigny 2016（ドメーヌ・ミシェル・グロ シャンボール・ミュジニー）は、ピノ・ノワール100%で醸造した、フランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。IWCでは96点の高得点と、受賞確率が１％未満のTrophy獲得。名門、グロのシャンボール・ミュジニーは、グラン・クリュのミュジニーに隣接した好条件な区画のぶどうから造られたワインで、例年格付け以上の品質と称賛されていますが、この2016年に関してはグラン・クリュと言われても納得出来る程の充実度合いです。色調はやや青みかかった深淵なルビー。ダークチェリーやフランボワーズの果実が主体。スワリングを進めるときのこや皮革、ナッツのなども現れます。果実の旨味は凝縮しているものの必要以上に濃厚ではない。酸は伸びやかでタンニンはきめ細かく優しく液体に溶け込んでいます。余韻は長めで美しい酸と繊細な果実の残り香がはんなりと現れます。
| 入荷無し |
スポット品、メドック５級格付け、VN92点WA91点、WS91点。 Chateau Haut Batailley 2014（シャトー・オー・バダイエ）は、フランス、ボルドーのポイヤック産の赤ワインです。非常に巧く仕上りその品質の高さから瞬く間に市場から消えた2014年の入荷です。シャトー・オー・バタイエの良さは酒質の柔らかさと力強さを併せ持つ事、2014年はその典型的なヴィンテージ。澄んだ濃い目のガーネットの色調、黒系果実と黒胡椒、セコイア杉のアロマにブルーベリーやプルーンの果実味の構成がバランスよくまとまっている。王道はやはりラム肉、家禽類なら鴨。
| 入荷無し |
赤、辛口、重厚、渋め、コルク栓、VN90点。 Clos Les Lunelles 2014（クロ・レ・リュネル）は、メルロー80% カベソー10% カベフラ10%のブレンドで醸造された、フランス、ボルドーの赤ワインです。このワイナリーは、シャトー・パヴィなど有名シャトーを手掛ける名匠が 注目の地、コート・ド・カスティヨンで手掛けるシャトーで、実質的なデビューは2001年と未だ歴史は浅いですが既に高い評価を得ています。濃い目の紫の色調で、バニラっぽさ、インク的なニュアンスはいかにもパヴィの系譜に連なるワインである事を意識させられますが、基本的にメルローベースなので飲みにくいといった印象は受けません。濃く柔らかい赤ワインです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)、WA90～92点。 Lignier Michelot Morey -Saint-Denis En La Rue de Vergy 2016（モレ・ サン・ドニ アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ）はピノ・ノワール単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。 例年抜群の安定感で高評価連発の次世代スター、モレ・サン・ドニの名門、リニエ家に連なるリニエ・ミシュロのモレ・サン・ドニ。赤＆黒両方のベリー、ブラックチェリーにカシスと香り豊か。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、渋め、コルク栓。 Chateau Quattre Aoc Cahors 2009（シャトー・カトル）は、赤ではなく黒ワインです。色もそうですが、香りもインク的なものがあります。その他プルーン、黒土にそこはかとなく獣的なニュアンス、上質な酸のおかげか極端な濃度は感じさせない。鴨のコンフィなどが有名ですが、中華、特にオイスターソースを使ったものとも相性良しです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、WA90点、WS90点。 Chateau Fontenil 2008（シャトー・フォントニル）は、 ボルドーで最も著名なコンサルタントの1人、ミシェル・ロラン氏所有のシャトー。ライバルはペトリュスと公言するだけあってそのワインは極めて上質なメルローから出来ている事が伝わってくる。極めてキメ細かく規則正しく目が詰まった柔らかいタンニンの舌触りは円味があった非常に心地良い、10年熟成を経て黒土や腐葉土など複雑味を増しており、飲み頃ゾーンに入っています。
| 入荷無し |
赤、芳香な辛口、重厚、コルク栓、グラーヴ格付け、WE95点、VN96点、JS94点、WA93点、WS92点。 Domaine de Chevalier Rouge 2014（ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ルージュ）は、フランス、ボルドーのペサック＝レオニャン産のグラーヴ・クリュ・クラッセの格式を持つ辛口赤ワインです。今まで白が偉大過ぎてあまり目立つ存在ではありませんでしたが、近年高いレベルで抜群の安定感を誇るドメーヌ・ド・シュヴァリエの赤、白と同等以上の評価を受ける近年のヴィンテージですが、価格は白の半分程度と非常にコストパフォーマンスが良いワイン、2014年もハイレベルな仕上がりです。プラム、ブラックチェリー、プラム、タバコと言ったニュアンスに伸びの良い酸、適度なミネラルに豊かできめ細かいタンニンと、美味しい、更に美味しくなる要素をタップリと内包しています。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、メドック３級格付け、ジルベール・エ・ガイヤール93点、WS91点、ST90点。 Chateau Desmirail 2009（シャトー・デスミライユ）は、フランス、ボルドーのマルゴー産のメドック3級の格付シャトーです。旧ワインスペクテイター誌にて91点、インターナショナルワインセラーにて90点獲得。デスミライユはシャトーの消滅、畑は細切れに離散など紆余曲折を経て復活して来たマルゴーの3級シャトー。黒系果実の豊かで魅力的なアロマとキメ細かなタンニンがあり、マルゴーらしいエレガントな味わい。
| 入荷無し |
スポット品。 Lignier Michelot Chambolle Musigny V.V. 2016（リニエ・ミシェロ シャンボール・キュジニー V.V.）は、ピノ・ノワール100%で醸造された、フランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。平均樹齢60年の古樹から。果実味、タンニン、酸のバランスの均衡が保たれており、非常にエレガントでバランスが良い。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、グラーヴ・クリュ・クラッセ。 Chateau de Fieuzal Rouge 1988（シャトー・ド・フューザル・ルージュ）は、ボルドー、グラーヴのペサック＝レオニャン産の赤ワインです。作付割合は、カベルネ・ソーヴィニヨン60％ メルロー33％ カベルネ・フラン4.5％ プティ・ヴェルド2.5％の割合。シャトー・ド・フューザルは、どちらかと言えば白が注目されがちですが、グラーヴの格付を保持しているのは赤の方だったりします。若い頃は非常にタニックで渋みが強く、時間を掛けて飲み頃に向かうタイプです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、グラン・クリュ、環境保全型農法(リュット・レゾネ)。 Domaine Cachat Ocquidant Corton Clos des Vergennes 2016（ドメーヌ・カシャ・オキダン コルトン クロ・デ・ヴェルジェンヌ）は、ピノ・ノワール100%単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。このコルトンは生産者であるカシャ・オキダンの単独所有の区画のぶどうから造られたワインです。味わいはクラシカルでエレガント、繊細なタンニンは舌触りにクリーミーさがあり、非常に心地よい、果実味は相対的にコンフィ的なニュアンスがあり、派手さはないものの、まったりとした甘やかさがある。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、オーガニック、WA92点。 Domaine Lafage Cuvee Nicolas Grenache Noir 2016（ラファージュ キュヴェ ニコラ グルナッシュノワール）はグルナッシュ・ノワール100％の辛口仕立ての赤ワインです。エリゼ宮（フランス大統領官邸）オンリストの１本。液体は鮮やかなルビー色。高濃度でラズベリー、カシスなどのニュアンスを感じる。口当たりは丸みを帯び凝縮された液体が球体となって一度舌の上に乗り一巡りしてからスムーズに喉の奥へ行くような感覚がある。重厚ですが熟度が高いため、タンニンもキメ細かくスムーズでシルキーです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、持続可能型農法(サステナブル・ヴィティカルチャー)。 Laurent Miquel Nord Sud Syrah 2016（ローラン・ミケル ノールシュッド シラー）は、シラー100%単体で醸造した、フランス、ラングドック産の赤ワインです。かなりタンニンはあるものの、よく熟しておりきめ細かく舌触りが非常に心地いい。ストロングな作りですが酒質が非常にしなやかで、料理との組み合わせについては比較的汎用性の高い赤ワインです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、RWG93点、環境保全型農法(リュット・レゾネ) Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncieres 2015（ロベール・シュヴィヨン ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ロンシエール）は、ピノ・ノワール100%単体で醸造した、フランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。ロンシエールらしい豊富なミネラル感と、クリーミーでよく熟したタンニンの舌触りがとても優しく感じる。優良年らしく果実のボリューム感も多重層で次々とやってくる。余韻も非常に長い。鴨はもちろん牛肉、ステーキならヒレと共に。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、メドック３級格付け。 Chateau Cantenac Brown 1996（シャトー・カントナック・ブラウン）は、フランス、ボルドーのマルゴー産の赤ワインです。肉厚な果実味と豊かな酸に支えられたリッチな1996年ヴィンテージ。カシスやリコリス、バニラのアロマがあり、筋肉質で力強さを感じます。リッチな味わいが口いっぱいに広がる素晴らしい出来栄え。20年以上の熟成を経て、飲み頃です。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓、オーガニック(ビオディナミ)、亜硫酸塩無添加。 生産者の母は伝説の醸造家：はジャン・グロの長女で、現在はA.F.グロの当主、アンヌ・フランソワーズ・グロ。父はドメーヌ・パランの当主、フランソワ・パランという超良血。少し青味掛かったルビー色の液体、細やかなタンニン、華やかな果実味、一級品のヴォーヌ・ロマネです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
1,670円／本 (税抜)
1,150円／本 (税抜)
5,040円／本 (税抜)
1,180円／本 (税抜)
10,100円／本 (税抜)
1,770円／本 (税抜)
1,660円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
2,290円／本 (税抜)
5,730円／本 (税抜)
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青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
