甘えび塩辛（業務用）
お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。
- メーカー
- 株式会社布目
- 入量
- 1kg位
税抜価格 6,980 円／pc
- 税込価格
- 7,538 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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お酒にピッタリいや、最高の肴です。とろけるような甘さが特長の甘えびを麴風調味料でじっくり熟成した塩辛風です。甘えびの甘味に塩麴のコクと旨味が加わり、まろやかな味わいは地酒や白ワインと相性抜群です。
税抜価格 6,980 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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| 入荷無し |
美味しくて大人気の定番珍味、イカの塩辛。余分な脂を取り除いた旨味が強い熟成腑を使用し、いかは食べ応えのある太切りにカットにしました。旨味も十分、満足感の あるいか塩辛に仕上げました。100gの小分け容器なので使い切サイズ、器に移して手間いからず。独特な旨みと柔らかい身は女性にも大人気、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
| 入荷無し |
美味しくて大人気の定番珍味、うにイカ。食べ応えのある太切りにカットし、満足感のあるう にいかに仕上げました。うにの風味を活かすため、 酒粕や香料を使わずに仕込んでおります。100gの小分け容器なので使い切サイズ、器に移して手間いからず。うにペーストの風味と柔らかい身は、ご飯にもお酒にも合う一品。イカは身、足、耳、肝臓が含まれます。
| 入荷無し |
ヒレの先の軟骨を使ったイカ軟骨の塩辛です。いかの軟骨を塩と肝で熟成してるので、コリコリプチプチ食感の軟骨に肝の旨味が絶妙です。クセになる歯ごたえはお酒の肴に最適です。
| 入荷無し |
話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。
| 入荷無し |
話題になり過ぎた珍味。とろっとしたサーモンに、塩麴の風味が絶妙なサーモンの塩辛。アトランティックサーモンを使用し、それも一番脂がのったハラスのみを使用しています。ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙です。北海道産の深紅の塩イクラも加わり、コントラストが彩と味わいを添えます。そのままご飯に乗せても、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。人気商品の為、欠品ご了承ください。
| 入荷無し |
かつおの酒盗は有名ですが、鯛のワタを熟成させて造った鯛わたは珍品中の珍味。鯛の内臓を丹念に包丁でしごいて肝臓、卵巣、その他内臓を塩蔵熟成させていますので、クセのない優しい味が特徴呉酒盗です。そのまま大葉に巻いて、チーズのトッピング、ご飯にかけておススメの逸品です。
| 入荷無し |
鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。たっぷり310gの徳用サイズ。
| 入荷無し |
鯛のはらわたを使っているのでクセの少ない酒盗です。お酒の肴に、漬け丼や茶漬けなどに如何でしょうか。
| 入荷無し |
自家製塩辛が唄えます。いかわた100gと国産スルメ皮むき胴の身500gを和えて2日熟成させてください。無添加低塩の手造り塩辛が簡単に作れます。細巻き寿司にしても美味い。
| 入荷無し |
新鮮なホタルイカにイカスミを加えコクの増したホタルイカの塩辛。昔から受け継がれた独特の味わいが好評です。
| 入荷無し |
水産庁長官賞受賞の 赤ホヤの塩辛。極寒のきれいな海でしか獲れない稀少な海の幸。さっぱりとした風味と上品な磯の香、苦みが少なく、甘みのある赤ホヤを使用しています。独特な風味が大人気、お酒のお供に食感の良いオホーツクの赤ホヤの塩辛は如何でしょうか。器に盛り付けると大変鮮やかです。
| 入荷無し |
鮮度の良い三陸産ほやを使用した塩辛。ホヤの旨みと甘みを十分に活かしました。日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。1瓶1-2人前です。
| 入荷無し |
水産庁長官賞受賞の 赤ホヤの塩辛。極寒のきれいな海でしか獲れない稀少な海の幸。さっぱりとした風味と上品な磯の香、苦みが少なく、甘みのある赤ホヤを使用しています。独特な風味が大人気、お酒のお供に食感の良いオホーツクの赤ホヤの塩辛は如何でしょうか。器に盛り付けると大変鮮やかです。
| 入荷無し |
水産庁長官賞受賞の 赤ホヤの塩辛。極寒のきれいな海でしか獲れない稀少な海の幸。さっぱりとした風味と上品な磯の香、苦みが少なく、甘みのある赤ホヤを使用しています。独特な風味が大人気、お酒のお供に食感の良いオホーツクの赤ホヤの塩辛は如何でしょうか。器に盛り付けると大変鮮やかです。
| 入荷無し |
鮮度の良い養殖三陸産ほやを使用したマボヤの塩辛です。ほのかな海の香りと塩気、ホヤの旨みと甘みを十分に活かしました。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
| 入荷無し |
ホヤの旨味と磯の香りが感じられる味付けにしたホヤの塩辛です。鮮度の良い真ホヤを使用し、水揚げ当日に加工していますので、臭みやエグミは全くありません。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
| 入荷無し |
ホヤの旨味と磯の香りが感じられる味付けにしたホヤの塩辛です。鮮度の良い真ホヤを使用し、水揚げ当日に加工していますので、臭みやエグミは全くありません。上質で日本酒との相性が良く風味が際立ちます。しそ、みょうが、キュウリなどの香味野菜と一緒に、よくかき混ぜれば更にお酒もすすみます。
3,580円／pc (税抜)
2,250円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,530円／pc (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
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なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
