烏骨鶏
中国が原産とされる説が有力で、皮、骨、肉、内蔵までが紫黒色で真白の羽毛を持ち、見た目にも普通の鶏とは一目で違いがわかるほどです。烏骨鶏の産卵数は少なく、とても高額です。中国では昔から王侯貴族の薬膳には欠かすことのできないもので、特に女性には重宝されていたようです。ビタミンAはうなぎの10倍、ビタミンB2は牛レバーの1.8倍、鉄分はほうれん草の10倍、亜鉛は大豆の3.3倍。栄養価がとても高いのが特徴です。是非この機会にご利用ください。
- 産地
- 石川県ほか
- 入数
- 1個
税抜価格 320 円/個
- 税込価格
- 345 円/個
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
明治時代初期に愛知県で作られた鶏で、1999年に制定された地鶏肉の日本農林規格にも在来種にあげられています。卵の特徴は、桜色の殻に、黄身の比率が大きく、とろりとした粘りのある舌触り、卵黄の色は濃く、味は濃厚です。濃厚な味を生かして、お菓子に利用されることも多い卵です。是非この機会にご利用ください。