• ミモレット(22か月熟成)
  • ミモレット(22か月熟成) (1)
  • ミモレット(22か月熟成) (2)

ロスフェルド社は1871年創業、老舗のチーズ熟成会社です。吟味して仕入れたチーズを熟成庫で丁寧に熟成させ、より複雑で深みのある味わいに仕上げていきます。ミモレットはフランス語の「ミ・モレ(半分柔らかい)」が名前の由来ですが、熟成の違いで硬さは様々で、22ヶ月熟成ともなると、暗めのオレンジ色で硬く引き締まった食感、風味は更に奥深くなります。上質で濃いビターチョコレートを思わせるこっくりとした旨味にほろ苦さも混じり、濃厚なコク、複雑で重層的な味わいです。ウニやカラスミを思わせる風味もあり、吟醸酒や焼酎ともピッタリです。旨味が濃いので、薄くスライスして食べるのがおすすめです。カットしてサラダのトッピングにするのもよいです。

メーカー
Losfeld(ロスフェルド)

産地
フランス フランドル

入量
100g位

税抜価格  1,380 円/pc

税込価格
1,490 円/pc

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)