辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン。収獲したブドウを厳選し、約15％を約3週間かけて陰干しにし、糖度を高めます。残りのブドウはフレッシュなうちに破砕して発酵させます。その後、干しブドウを破砕し少し発酵させたところに、フレッシュなブドウで造ったワインを少しずつ加え、ゆっくりとステンレスタンクで再発酵させます。このゴヴェルノ・トスカーナという伝統的な手法と完璧な温度管理、現代的な醸造技術を用いて、しっかりとしたストラクチャーがある個性的なワインになっています。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2021年版。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
税抜価格 2,290 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ70%、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレにある、このミニエーレ(炭鉱)とよばれる区画の名前は、1900年代の初頭まで地下に鉄やマンガンを産出する炭鉱があったことに由来します。手摘みで丁寧に収穫されたブドウをセメントタンクで熟成して造られるこのワインは、ヴァルポリチェッラの土壌のポテンシャルをよく表現する、しなやかで力強い味わいです。2018年ジェームス・サックリング 94pt。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ70%、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレにある、このミニエーレ(炭鉱)とよばれる区画の名前は、1900年代の初頭まで地下に鉄やマンガンを産出する炭鉱があったことに由来します。手摘みで丁寧に収穫されたブドウをセメントタンクで熟成して造られるこのワインは、ヴァルポリチェッラの土壌のポテンシャルをよく表現する、しなやかで力強い味わいです。2018年ジェームス・サックリング 94pt。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ。ガラスコーティングされたセメントタンクで約8ヶ月間熟成させています。ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。ヴァルポリチェッラ･クラッシコエリアの中心の畑からとれたブドウで造られます。プラムやラズベリー、スパイスの香りが広がるフレッシュな味わいのワインです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ。ガラスコーティングされたセメントタンクで約8ヶ月間熟成させています。ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。ヴァルポリチェッラ･クラッシコエリアの中心の畑からとれたブドウで造られます。プラムやラズベリー、スパイスの香りが広がるフレッシュな味わいのワインです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ。ガラスコーティングされたセメントタンクで約8ヶ月間熟成させています。ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。ヴァルポリチェッラ･クラッシコエリアの中心の畑からとれたブドウで造られます。プラムやラズベリー、スパイスの香りが広がるフレッシュな味わいのワインです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、メルロー、ロンディネッラ。「リパッソワイン」（アマローネの搾り滓の上でワインを再発酵させること）のカテゴリーでトップに立つことを目指し造られたワイン。ベルターニ社のアイコンであるアマローネ・クラッシコのラベルデザインを採用し、クラシックでありながらも、新しいカテゴリーのニーズに完全にフィットしたワインです。凝縮した赤い果物の甘い香りに、フルボディで丸みのある口当たり。長い余韻が印象的なソフトな味わいです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2013年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、メルロー、ロンディネッラ。「リパッソワイン」（アマローネの搾り滓の上でワインを再発酵させること）のカテゴリーでトップに立つことを目指し造られたワイン。ベルターニ社のアイコンであるアマローネ・クラッシコのラベルデザインを採用し、クラシックでありながらも、新しいカテゴリーのニーズに完全にフィットしたワインです。凝縮した赤い果物の甘い香りに、フルボディで丸みのある口当たり。長い余韻が印象的なソフトな味わいです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2013年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、メルロー、ロンディネッラ。「リパッソワイン」（アマローネの搾り滓の上でワインを再発酵させること）のカテゴリーでトップに立つことを目指し造られたワイン。ベルターニ社のアイコンであるアマローネ・クラッシコのラベルデザインを採用し、クラシックでありながらも、新しいカテゴリーのニーズに完全にフィットしたワインです。凝縮した赤い果物の甘い香りに、フルボディで丸みのある口当たり。長い余韻が印象的なソフトな味わいです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2013年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ100%。丁寧に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと時間をかけて水分をとばして造られます。深みのある赤、赤い果実やブラックベリージャム、スパイスを思わせる奥深く豊かな香り。やわらかなタンニンを感じる芳醇で凝縮感のある味わい。甘みとボディのバランスのよいワインです。ジビエ、肉のロースト、よく熟成されたチーズと合います。
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ100%。丁寧に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと時間をかけて水分をとばして造られます。深みのある赤、赤い果実やブラックベリージャム、スパイスを思わせる奥深く豊かな香り。やわらかなタンニンを感じる芳醇で凝縮感のある味わい。甘みとボディのバランスのよいワインです。ジビエ、肉のロースト、よく熟成されたチーズと合います。
| 入荷無し |
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ100%。丁寧に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと時間をかけて水分をとばして造られます。深みのある赤、赤い果実やブラックベリージャム、スパイスを思わせる奥深く豊かな香り。やわらかなタンニンを感じる芳醇で凝縮感のある味わい。甘みとボディのバランスのよいワインです。ジビエ、肉のロースト、よく熟成されたチーズと合います。
| 入荷無し |
やや辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ100%。丁寧に手摘みで収穫したブドウをゆっくりと時間をかけて水分をとばして造られます。深みのある赤、赤い果実やブラックベリージャム、スパイスを思わせる奥深く豊かな香り。やわらかなタンニンを感じる芳醇で凝縮感のある味わい。甘みとボディのバランスのよいワインです。ジビエ、肉のロースト、よく熟成されたチーズと合います。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はファモーゾ100％。ポデーリ・ダル・ネスポリ社の新星、“ファモーゾ”はランベラとも呼ばれているブドウ品種であり、イタリア語で「有名な」という意味も持っています。ロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れられていた期間がありましたが、 ここ10年の間に再発見されたブドウ品種です。 ロマーニャのテロワールを表現するブドウとして復活し、ポデーリ･ダル･ネスポリでは2016年がファーストヴィンテージ。 フレッシュで若々しい味わいのワインです。2018年デカンター/銅賞（英国） 2019年版。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はファモーゾ100％。ポデーリ・ダル・ネスポリ社の新星、“ファモーゾ”はランベラとも呼ばれているブドウ品種であり、イタリア語で「有名な」という意味も持っています。ロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れられていた期間がありましたが、 ここ10年の間に再発見されたブドウ品種です。 ロマーニャのテロワールを表現するブドウとして復活し、ポデーリ･ダル･ネスポリでは2016年がファーストヴィンテージ。 フレッシュで若々しい味わいのワインです。2018年デカンター/銅賞（英国） 2019年版。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はファモーゾ100％。ポデーリ・ダル・ネスポリ社の新星、“ファモーゾ”はランベラとも呼ばれているブドウ品種であり、イタリア語で「有名な」という意味も持っています。ロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れられていた期間がありましたが、 ここ10年の間に再発見されたブドウ品種です。 ロマーニャのテロワールを表現するブドウとして復活し、ポデーリ･ダル･ネスポリでは2016年がファーストヴィンテージ。 フレッシュで若々しい味わいのワインです。2018年デカンター/銅賞（英国） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ、カナイオーロ・ネーロ。フレッシュさが印象的なキアンティ。明るいルビー色に、ラズベリー、野イチゴ、スミレの香り、後味にアーモンドやチェリーが広がります。どんな料理にも合わせやすい軽やかな赤ワインです。2011年ジャパン・ワイン・チャレンジ/入賞（シール・オブ・アプルーバル） 2013。
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ、カナイオーロ・ネーロ。フレッシュさが印象的なキアンティ。明るいルビー色に、ラズベリー、野イチゴ、スミレの香り、後味にアーモンドやチェリーが広がります。どんな料理にも合わせやすい軽やかな赤ワインです。2011年ジャパン・ワイン・チャレンジ/入賞（シール・オブ・アプルーバル） 2013。
辛口、ライトボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ・グロッソ、カナイオーロ・ネーロ。フレッシュさが印象的なキアンティ。明るいルビー色に、ラズベリー、野イチゴ、スミレの香り、後味にアーモンドやチェリーが広がります。どんな料理にも合わせやすい軽やかな赤ワインです。2011年ジャパン・ワイン・チャレンジ/入賞（シール・オブ・アプルーバル） 2013。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー。明るいルビーレッドの色合い。香りは濃厚で複雑。ベリーや熟したブドウなどのフルーティーや、エレガントなバニラやスミレの香りを感じます。いきいきとした味わいで、飲み心地がよく、果物のジャムやアーモンドのような余韻が長く続きます。ファンタジーネームは、フィレンツェとシエナの間のキアンティ・クラッシコエリアに、農民が小麦(グラーノ)を挽くために小麦を運んでくる小さな村があり、「グラナイオ」と呼ばれていたことから名づけられました。ファーストヴィンテージは1969年と、半世紀以上の歴史のあるワインです。2018年ムンドゥス・ヴィーニ/銀賞（ドイツ） 2021年版。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ワインエンシュージアスト（アメリカ） 88pt(2021年版)。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロー。明るいルビーレッドの色合い。香りは濃厚で複雑。ベリーや熟したブドウなどのフルーティーや、エレガントなバニラやスミレの香りを感じます。いきいきとした味わいで、飲み心地がよく、果物のジャムやアーモンドのような余韻が長く続きます。ファンタジーネームは、フィレンツェとシエナの間のキアンティ・クラッシコエリアに、農民が小麦(グラーノ)を挽くために小麦を運んでくる小さな村があり、「グラナイオ」と呼ばれていたことから名づけられました。ファーストヴィンテージは1969年と、半世紀以上の歴史のあるワインです。2018年ムンドゥス・ヴィーニ/銀賞（ドイツ） 2021年版。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ワインエンシュージアスト（アメリカ） 88pt(2021年版)。2016年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
3,580円／本 (税抜)
1,940円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
1,840円／本 (税抜)
1,530円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
2,870円／本 (税抜)
3,780円／本 (税抜)
3,570円／本 (税抜)
4,070円／本 (税抜)
4,680円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
