天然生バチマグロ(腹中)(延縄)
千葉県銚子より延縄のバチマグロが2月3日入荷、魚体41kgと程よく、脂はそれなりに良し。赤身重視としてお使いください。本マグロが相変わらずの高値の為、生バチは如何でしょうか。本マグロやミナミマグロに比べると脂は少ないですが、赤身もそこそこ濃くさっぱりした味わいです。秋から冬のバチはおススメです。赤身は酸味と旨味どちらも持ち合わせ、刺身は勿論寿司ネタ、カルパッチョ・漬けなど、味に合わせて色々な食べ方を楽しめます。程よく冷やし込んでいますが、縄ものですので更に冷やし込むのも一手。週末に向けての味が楽しみです。各部位数量限定になりますので、お早めにご利用ください。
- 産地
- 千葉県 銚子
- 入量
- 3-4kg位
税抜価格 6,650 円/kg
- 税込価格
- 7,182 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
脂あり。今回は延縄ものです。綺麗な色味ですので丼や刺盛りに映えるの間違いなし。丁寧に冷やし込めば発色は更に綺麗になると思います。メバチマグロは、淡い身色が特徴です。身の味はさっぱりとした口当たりと言われますが、マグロ本来の味を楽します。飽きのこない味といえます。