秋鮭（メス）（定置網）
納品日当日入荷。卵の量、質は不明ですのでご了承お願い致します。。産卵のために戻ってくる9-10月がピークの秋鮭が入荷。季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなど、特に油を使った料理との相性が良いので加熱用としてご使用下さい。水揚げ時にスレ傷が混ざる場合があります。
- 産地
- 北海道
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 3,680 円／kg
- 税込価格
- 3,974 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
納品日当日入荷。卵の量、質は不明ですのでご了承お願い致します。。産卵のために戻ってくる9-10月がピークの秋鮭が入荷。季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなど、特に油を使った料理との相性が良いので加熱用としてご使用下さい。水揚げ時にスレ傷が混ざる場合があります。
税抜価格 3,680 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
産卵のために戻ってくる9-10月がピークの秋鮭が12月2日入荷。赤潮で例年以上に入荷少ない為貴重なメスとなってます。ルイベのうえ、刺身で食べていただくか、ムニエルやちゃんちゃん焼きにいかがでしょうか。また、産卵後は、脂が少なくさっぱりした味わいが特徴です。その為、ムニエルやフライなど特に油を使った料理との相性が抜群です。定置網物の為網傷が混ざる場合があります。また、天然の為いくらの有無や量については不明で、入荷日により魚の大きさにバラツキありますのでご了承の上ご利用下さい。
| 入荷無し |
10月29日豊洲入荷。鼻先の間隔が狭いことからメジカ（目近）と呼ばれます。産卵前の鮭です。寄生虫混入している事もありますが、季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなど、特に油を使った料理との相性が良いので加熱用としてご使用下さい。定置網ですが網傷が混ざる場合がありますこと、天然のため脂、白子の量も不明ですので併せてご了承お願い致します。
| 入荷無し |
10月21日豊洲入荷。鼻先の間隔が狭いことからメジカ（目近）と呼ばれます。産卵前の鮭です。寄生虫混入している事もありますが、季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなど、特に油を使った料理との相性が良いので加熱用としてご使用下さい。定置網ですが網傷が混ざる場合がありますこと、天然のため脂、白子の量も不明ですので併せてご了承お願い致します。
8月26日水揚げ。北海道函館市場から直送。選別掛けておりますのでおすすめです。メジカ鮭とは、産卵前の個体になります。成熟する前の若い個体であり、脂乗りは産卵後と比べてかなり良好となります。天然の脂を味わうなら、ルイベにご利用ください。おすすめの1品です。季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなどでもどうぞ。腹ぬきで使いやすくなっています。目方は内臓を抜く前になります。
8月18日水揚げ。航空便。北海道函館市場から直送。選別掛けておりますのでおすすめです。メジカ鮭とは、産卵前の個体になります。成熟する前の若い個体であり、脂乗りは産卵後と比べてかなり良好となります。天然の脂を味わうなら、ルイベにご利用ください。おすすめの1品です。季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなどでもどうぞ。腹ぬきで使いやすくなっています。目方は内臓を抜く前になります。
| 入荷無し |
11月17日豊洲入荷。産卵近い為身の色等は不明です。寄生虫混入している事もありますが、季節野菜のちゃんちゃん焼、ムニエルやフライなど、特に油を使った料理との相性が良いので加熱用としてご使用下さい。定置網ですが、水揚げ時にスレ傷が混ざる場合がありますこと、白子の量、身の色も不明ですので併せてご了承お願い致します。
1,480円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
