赤、辛口、重め、コルク栓。 Excelion Reserva 2012（エクセリオン・リゼルヴァ）は世界で最も予約の取れないレストラン、エル・ブリの元チーフソムリエ、ダビット・セイハスセレクションの赤ワインです。熟度の高い豊かな果実味、過不足なく適度に寄り添う樽香、密度が高くキメ細かいタンニンが特徴的。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
税抜価格 1,780 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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赤、華やかな辛口、中～重め、コルク栓、オーガニック（ヴィーガン） Bodegas Familia Conesa La Doncella Tempranillo 2016（ボデガス ファミリア コネサ ラ ドンセラ テンプラニーリョ ）は、スペイン、ラ・マンチャ産、有機栽培のテンプラニーリョ種80%、シラー種20%のブレンド、動物性の成分を一切使用せず醸造された、ヴィーガンの赤ワインです。デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2018にてブロンズ賞獲得。やや濃い目のルビー色。熟した赤い果実、特にレッドカラントにイチゴのニュアンスもありなかなか華やか、豊かな酸、マイルドな中にシャキッとした佇まいのタンニンがあり中庸なボディとのバランスが取れています。
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赤、辛口、重め、コルク栓、地蔵可能型農法(サスティナブル・ヴィニカルチャー)。 Maravides 12meses 2013（マラビデス 12 メセス）は、シラー27％ テンプラニーリョ25％ メルロー25％ カベルネ・ソーヴィニヨン23％のブレンドで醸造した赤ワインです。プルーンやカシス、ヴァニラの香り。タンニンは柔らかく滑らか。濃度はあるものの、バランスが良いのか重すぎず軽すぎずで非常に飲み口がスムーズ。凝縮された果実の多様な複雑さが魅力的です。
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赤、辛口、重め、コルク栓、DWWA90点、ギア・ペニン91点、オーガニック。 Rodriguez Sanzo Lacrimus Crianza 2015（ロドリゲス サンソ リオハ ラクリムス クリアンサ）は、スペイン、リオハ産。テンプラニーリョ種85% グラシアーノ種15%のブレンドで醸造された赤ワインです。2015年はデキャンター・ワールド・ワイン・アワード2018にて90点獲得。色合いはやや濃い目のガーネット。ブラックベリー、カカオなどの香り、液体は粘性が強く舌触りも軽くネクターを彷彿とさせます。タンニンは良く熟しまろやか、酸のレベルも比較的高いため、想定的に濃度に引っ張られることなくバランスよくまとまっています。
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赤、辛口、重め、濃いめ、コルク栓、WA90点、ギア・ペニン90点。 Rioja Vega Edicion Limitada 2013（リオハ・ベガ エディション・リミターダ）は、テンプラリーニョ90％、グラシアーノ10％のブレンドで醸造したスペイン、リオハ産の赤ワインです。ワインアドヴォケイトにて90点獲得。リオハ・ベガはリオハ・ババ地区にあり、1882年に創業。伝統とモダンの融合したまさに「リオハの星」という名にふさわしいコストパフォーマンスの高いワインが造られています。エディション・リミターダはアメリカンオーク樽で14ヶ月熟成させ、品質に関する厳しい基準を満たした葡萄だけで作られた限定品。プルーンやカカオ、ヴァニラ等の香り、酸とタンニンのバランスが良い上にシッカリとしたエキスを感じさせる複雑性に満ちた深みのある味わい。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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赤、辛口、重め、渋め。 Ribera del Duero Camino de Castilla Reserva（カミーノ・デ・カスティージャ レゼルヴァ）は、スペイン産の赤ワイン。テンプラニーリョ使用。本商品は、市販が少ないメトロプライベートブランド商品のワインです。
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赤、辛口、重め、コルク栓。 Criadores D Rioja Alegro Rizelva 2011（クリアドーレ・デ・リオハ アレグロ リゼルヴァ）は、テンプラリーニョ種100％で醸造された、スペイン、リオハ産のフルボディの赤ワインです。アメリカンオークとフレンチオークで24ヶ月熟成後、更に12ヶ月の瓶内熟成を経て漸くリリースされます。シッカリと熟成期間を取られている事を考えるとフレッシュさはかなり維持されている印象で、赤系フルーツの旨味は深くそれにシナモンぽさがより複雑にしている印象。肉料理全般、ジビエなどとも相性は良好、最もシプルなアテは、生八ツ橋の皮をオススメします。
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赤、芳香な辛口、重め、コルク栓、WA91点。 Finca Villacreces Pruno 2016（プルノ フィンカ・ビリャクレセス）は、テンプラニーリョ90%、カベルネソーヴィニヨン10%のブレンド。色合いは濃い目のルビー。抜栓直後からプラムを中心とした果実の香りにほのかに西洋杉も一緒になってフワッと香りが立ち上ります。タンニンは豊富ですが非常にキメ細かく舌触りが心地良い。非常に洗練された印象で、極めてスムーズな飲み口の為に体躯だけの印象ではグラマラスな印象は持ちませんが、心地良く続く余韻の長さに関しては隣接するウニコのベガ・シシリアやピングスといったリオハのプレステージクラスと遜色が無い程のレベル、濃さだけに頼らない、或る意味本当のフルボディと言えるかも知れません。
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赤、辛口、重め、コルク栓。 Criadores D Rioja Alegro Gran Rizelva 2010（クリアドーレ・デ・リオハ アレグロ グラン・リゼルヴァ）は、テンプラリーニョ種100％で醸造された、スペイン、リオハ産のフルボディの赤ワインです。アメリカンオークとフレンチオークで36ヶ月熟成後、更に24ヶ月の瓶内熟成を経て漸くリリースされる、最もクラシックスタイルなリオハスタイル。フルーツのコンポート、西洋杉、皮革といったニュアンスにまさしくベルベットのようなスムーズなタンニンは甘く舌触りが良く、いつまでも舌の上に留め置きたくなります。
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赤、辛口、重厚、コルク栓、DWWA94点。 Rioja Vega 9 Barricas 2013（リオハ ベガ ９バリカス）は、テンプラニーリョ 40％、グラシアーノ 60％のブレンドで醸造したスペイン、リオハ産の赤ワインです。リオハ・ベガはリオハ・ババ地区にあり、1882年に創業。伝統とモダンの融合したまさに「リオハの星」という名にふさわしいコストパフォーマンスの高いワインが造られています。最上級の葡萄だけを厳選し上級の葡萄だけを厳選しアメリカンオーク樽18ヶ月熟成させた生産量わずか９樽(2500本)だけの最高傑作。色調は濃い紫。ブルーベリー、プルーン、コーヒーなどの香り、タップリとしたタンニンも熟しキメ細かく洗練されていて非常にスムーズです。かなりマッチョなタイプですが、粗いところが無く、寧ろジェントルな雰囲気を持ったワインです。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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准定番外商品につき、わけあり扱いとしています。 Sangria（ルシオ サングリア）は、大容量では珍しいガラス瓶入りのお手頃サングリアです。甘さはやや控えめになっていますので、そのままでもご利用頂けますが、お好みのフルーツやスパイスを加えて簡単にオリジナル風に仕上げる為のベースとしてご利用頂く事も可能です。また暑い季節にはシャーベットや、サングリアかき氷などのスイーツにしても面白いと思います。
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赤、辛口、重め、スクリューキャップ。 Real Compania De Vinos Tempranillo（レアル・コンパニーア・デ・ヴィノス テンプラニーリョ）はテンプラニーリョ単体で醸造したスペイン産のフルボディタイプで辛口仕立ての赤ワインです。この価格帯のテンプラニーリョのワインとしては非常に円味がありボディがあります。タンニンは良く熟しており青っぽい印象はなく、まったりとした仕上がりです。トルティージャや肉物なら甘辛なものからチョリソーのような辛いものまで寄り添ってくれそうです。
| 入荷無し |
El Castilla Syrah（エル・カスティーリャ・シラー）は、シラー100％の赤ワインです。サクランボやイチジク、黒い果実の豊潤な香りと、スパイスのノートやバニラ香が感じられます。濃厚な果実味と、しっかりとしたタンニンのフルボディの味わいに、丸みのある余韻が長く続きます。肉料理全般と良く合います。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
El Castilla Syrah（エル・カスティーリャ・シラー）は、ガルナッチャ100％の赤ワインです。サクランボやイチジク、黒い果実の豊潤な香りと、スパイスのノートやバニラ香が感じられます。コクのある濃厚な果実の味わいが特徴的なフルボディの味わいです。肉料理全般と良く合います。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
テンプラニーリョ100％。有機農業規則に沿って生産されたEUオーガニック認証（ユーロリーフ）付きのオーガニックワインです。また、動物性の清澄剤も使用していないため、ビーガン・ワイン認証も付いています。プルーンや熟したベリー、スパイス香も感じる複雑な香り。果粒は 小さく厚い果皮をもつテンプラニーリョは、タンニンも滑らかなが ら十分な量を含むためソースの原料ワインとしてもとても人気です。特殊な内袋を使用しておりワインが空気に触れない構造のため、開封から約１ヶ月間は美味しさが保てます。
| 入荷無し |
熟したフルーツの清楚な香りで、上品で柔軟、非常に果物の風味のあるフィニッシュです。ピザやミートパイ、ソーセージ、肉のグリルなどに合います。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
スペインDOCの赤ワインです。ミディアムボディー でやや辛口です。黒いチェリーを想わせる暗い赤色、赤や黒の熟した果実の力強い香り、口いっぱいに広がる果実味が特徴のエレガントでフルーティな仕上がりです。
| 入荷無し |
アメリカオークとフランスオーク樽で18ヶ月間熟成＆瓶詰め後18ヶ月間熟成とかなり贅沢に造られています。深いダークチェリーの色調、樽熟成によるヴァニラやスパイスのニュアンス、熟した黒系フルーツの香り。熟成を感じるなめらかで口に広がる味わい。
| 入荷無し |
世界で一番予約が取れないと言われたレストラン、スペインはカタルーニャの「エル・ブジ」そのチーフソムリエの「ダビッド セイハス」氏のセレクションワイン。ルビー色の色調、レッドチェリーのような香りとフレッシュな果実感。無理な抽出を感じない、口当たりのマイルドな赤ワインです。
| 入荷無し |
赤、辛口、重め、コルク栓。 Ocho y Medio Tinto Velasco（オチョ・イ・メディオ ティント・ヴェラスコ）は、ティント・ヴェラスコ単体醸造で造られたスペイン、ラ・マンチャ産の赤ワインです。ティント・ヴェラスコという品種は生産量は極めて少なく、またぶどうそのものもユニークで、果皮だけではなく果実まで赤く色付く珍しい品種です。ベリーのようなフレッシュ感の高い果実香、果実味があり非常に飲み良いタイプです。
| 入荷無し |
Principe de Viana Crianza（プリンシペ・デ・ビアナ クリアンサ）は、スペイン、ナバラ産の、赤ワインです。10ユーロに満たない価格ですが、審査基準が厳しい事で知られるデキャンター・ワールド・ワイン・アワードの入賞常連で、品質の高さから注目度が高く、ワインエンスージアスト等のメジャーなワイン評価媒体からも評価の対象になっています。テンプラニーリョ40％、カベルネソーヴィニヨン30％、メルロー30％のブレンド。贅沢にアメリカンオークで通常のクリアンサの規格の倍に当たる12ヶ月の熟成を掛けています。色合いは鮮やかなやや濃い目のルビー。口当たりは柔らかくきめ細かい滑らかなタンニンと香ばしいヴァニラとカラメルが混ざり合ったような甘苦いニュアンス、目の詰まった果実味が素晴らしい。酒質がシッカリしているのでストロングな肉料理にも合わせることが出来ます。
5,730円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
1,770円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
5,040円／本 (税抜)
1,150円／本 (税抜)
4,380円／本 (税抜)
10,100円／本 (税抜)
1,180円／本 (税抜)
980円／本 (税抜)
980円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
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青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
