業務用のDomaine Bachey Legros Cotes Beaune Villages 2014 の仕入れなら八面六臂

Domaine Bachey Legros Cotes Beaune Villages 2014（ドメーヌ・バシェ・ルグロ　コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ）はピノ・ノワール単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の赤ワインです。2014年ヴィンテージの白ワインで旋風を巻き起こした新進気鋭の『バシェ・ルグロ』が造る村名格の赤ワインです。樹齢60年の古木から収穫されたぶどうで造られたワインは、中央が紫を帯びた深遠な濃いめのルビー色の液体。カシスやブラックベリーなど黒系果実にアールグレイ、ミントのニュアンス。ほんのりトロッとした舌触りの原因は小さな碁盤の目にビッシリと敷き詰められたようなきめ細かいタンニンのせいか？黒系ベリー主体の果実味は過不足なく丁度いい塩梅で、緩い放物線を描くようなキレイな酸と、ミネラルが品の良さを表現し、トータルバランスの良さに寄与している。ジューシーな鴨と。