Philippe Jeannot Maranges V.V. 2017
Philippe Jeannot Maranges V.V. 2017（フィリップ・ジャノ マランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ）はフランス、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの南端、マランジェ村産のピノ・ノワール100%で醸造された村名格の赤ワインです。樹齢80年という古木からのぶどうを完全除梗と低温マセラシオンで醸造するいわゆるジャイエスタイルの生産者。新樽比率は20～30％とこのクラスとしては高め。製法から想像通りクリアでやや青みの掛かったルビー色の液体。香りは開いており、抜栓直後から黒＆赤のベリー系の果実と樽が巧く乗った香りが立ち上り広がります。マランジェらしく適度に凝縮感があり、果実の甘さはわずかに感じられる程度にドライ、比較的豊かでキメ細かくミルキーなタンニンの質は高く、このワインの価値を高めている。ドメーヌ物の村名格である事を考えると大変、コストパフォーマンスが良いワインだと思います。肉料理は鴨、豚肉なら黒豚のように赤味の強いものと。シナモンを使ったスイーツとも相性が良いです。
- 産地
- フランス ブルゴーニュ
- 入量
- 750ml
税抜価格 2,285 円／本
- 税込価格
- 2,513 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
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当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
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赤、辛口、重厚、コルク栓、WA93点。 Chateau Providence 2008（シャトー・プロヴィダンス）は、フランス、ボルドーのポムロール産の赤ワインです。僅か4haの畑から、毎年15000本程度しか造られない大変希少なワインです。オーナーはかのシャトー・ペトリュスと同じ、ジックリ手間暇掛け、収量を抑えて造られてワインは凝縮感のあるフルボディに仕上がる。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。