Ribeaupierre Chardonnay BIB 3L
Ribeaupierre Chardonnay BIB 3L（リボピエール シャルドネ バックインボックス）は、シャルドネ100%、フランス産。柑橘の香りと適度な酸味が特徴の辛口白ワインです。
- 産地
- フランス
- 入量
- 3000ml
税抜価格 2,280 円／個
- 税込価格
- 2,508 円／個
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
Ribeaupierre Chardonnay BIB 3L（リボピエール シャルドネ バックインボックス）は、シャルドネ100%、フランス産。柑橘の香りと適度な酸味が特徴の辛口白ワインです。
税抜価格 2,280 円／個
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白、コクのある辛口、コルク栓、環境保全型農法(リュット・レゾネ)、VN93点。 Latour Giraud Meursault Genevrières 1er Cru 2012（ラトゥール・ジロー ムルソー ジュヌヴリエール プルミエ・クリュ）はシャルドネ単体で醸造した、フランス、ブルゴーニュ産の辛口仕立ての白ワインです。ジュヌヴリエールはムルソーのプルミエ・クリュの中でも特別評価が高く、ラトゥール・ジローのそれも素晴らしい仕上がりです。鮮やかなイエローの色調。白桃や杏子の甘美なニュアンス。酸の立ち上がりとミネラル感は格調高く、ボリューム感の高い液体にメリハリを与えている。魚貝系も良いですが、肉汁タップリのつくねのような料理にも合いそう。
| 入荷無し |
白、フルーティーでややコクのある辛口、コルク栓、持続可能型農法(サステナブル・ヴィティカルチャー)。 Laurent Miquel Solas Chardonnay（ローラン・ミケル ソラス シャルドネ）は、シャルドネ100%単体で醸造したフランス、ルーション産の辛口仕立ての芳醇なタイプの白ワインです。抜栓直後からフワッと広がるアロマ、蜜リンゴやラ・フランスのような果実味とかなりリッチなスタイルです。魚貝系ならグリル、肉料理も鶏や豚までこの１本で。
| 入荷無し |
白、コクのある辛口、コルク栓、プルミエ・クリュ、環境保全型農法(リュット・レゾネ)、VN92点。 Latour Giraud Puligny Montrachet 1er Cru Champ Cane 2015（ラトゥール・ジロー ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ）は、シャルドネ100%単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の辛口仕立ての白ワインです。《近年、高評価連発の気鋭の生産者》明るいイエローの色調。熟れた白桃のアロマ。円味を帯びた繊細な舌触り、凝縮感のあるリッチさはいかにも2015年らしい。余韻の長さと後味の複雑さも見事。グラマラスにしてエレガントで上質なワイン。
| 入荷無し |
白、ややコクのある辛口、コルク栓、WA90点。 Domaine Lafage Cuvee Centenaire Blanc 2016（ラファージュ・キュヴェ・サントネール）は、フランス、ルーション産の辛口仕立ての白ワイン。グルナッシュ・ブラン70％ ルーサンヌ30%のブレンド。「CENTENAIRE」はフランス語で「100年」を意味し、樹齢100年以上のグルナッシュブラン種を主体に造られています。柑橘系、白桃、パイナップル、ドライアプリコットなどの果実に樽の香ばしさが加わる。必要十分に酸もあり甘く香ばしい香りとのコントラストとなっています。
| 入荷無し |
白、香り高い中口、コルク栓。 Cave Vinicole Orschwiller Gewürztraminer 2016（オルシュヴィレール ゲヴェルツトラミネール）はゲヴェルツトラミネールを使用して造られた中口の白ワインです。輝く黄金色をしたゲヴュルツトラミネール種で醸されたこののワインは、白いバラやスミレのような花の香りやライチやマスカットの甘やかな香り、胡椒を感じさせるスパイスなどが広がる。溌剌としたフレッシュな酸味の中に果実由来の濃密でコクのある華やかな味わいとエレガントで長い余韻、トロみを感じるタップリと凝縮した旨味、酸の感じはぶどうで出来た大吟醸のようです。意外とスパイシーなものと相性がよく、チョリソーや唐辛子系の鍋物（チーズをプラスすれば尚良し）などともマッチします。
| 入荷無し |
白、コクのある辛口、コルク栓、プルミエ・クリュ、オーガニック(ビオロジック)。 Domaine Chavy Chouet Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2011（ドメーヌ・シャヴィ・シュエ ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール 2011）は、シャルドネ単体で醸造したフランス、ブルゴーニュ産の白ワインです。シャヴィー・シュエのピュリニーのバックヴィーンテージです。バランスが良く骨格の引き締まっており、ワインのスタイルは無理のない自然体。突出した部分が無いので汎用性の高いタイプ。
| 入荷無し |
白、コクのある辛口、コルク栓、プルミエ・クリュ。 Domaine Rougeot Meursault 1er Cru Charmes 2009 Magnum）（ドメーヌ・ルージョ ムルソー プルミエ・クリュ シャルム マグナム）はシャルドネ単体で醸造した、フランス、ブルゴーニュ産の白ワインです。ムルソー最高の１級畑の１つ、シャルムのマグナムです。リリースしたてからいきなり美味しく驚いた記憶があります。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
| 入荷無し |
Chateau de la Bourdiniere Muscadet Sevre & Maine Sur Lie Tradition 2017（シャトー・ド・ラ・ブルディニエール ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー キュヴェ・トラディション）は、ミュスカデ種100％で醸造された、辛口仕立ての白ワインです。色合いは淡いレモン。 柑橘系、特にレモンが支配的な中に、ほのかにトロピカルフルーツ系の香りがある。カチッしたミネラル、キリリとした酸がある。味わいはドライでキレのあるタイプで、食中酒としての適性が高いです。
| 入荷無し |
Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Clos Des Monts Luisants 1998（ドメーヌ・ポンソ モレ・サン・ドニ クロ・デ・モン・リュイザン）は、名手ポンソが造るモレ・サン・ドニ1級格付けモン・リュイ・ザンから造られる辛口仕立ての白ワインです。アイゴテ100％から作られる唯一のブルゴーニュの1級畑のワインでもある。実質、世界一のアリゴテと言っても過言ではないと思います。
| 入荷無し |
白、やや辛口、コルク栓。 W. Gisselbrecht Riesling（ウィリ・ギッセルブレッシュトゥ リースリング）は、リースリング100%で醸造したやや辛口仕立ての白ワインです。最初に舌に触れた瞬間にほのかな甘み、直ぐ後からレモンやグレープフルーツのような、ほのかな苦味と爽やかな酸味が心地良く、粘性と共に、最後の余韻にまたほんのり甘さが感じられます。スライス玉ねぎたっぷりのスモークサーモンなどと。
| 入荷無し |
Raymond Usseglio & Fils “Claux Blanc” Cotes du Rhone 2014（レイモン・ユッセリオ クロー・ブラン コート・デュ・ローヌ）は、平均樹齢50年以上のぶどうを使用、グルナッシュ・ブラン、クレレット、ルーサンヌのブレンドで醸造したフランス、コート・デュ・ローヌ産の辛口仕立ての白ワインです。同ドメーヌの看板ワイン、シャトー・ヌフ・デュ・パプと同等のケアを施され造られるオーガニックの白ワイン。ブレンドの妙か、良い意味で味わいはフラットで1つの要素が偏るような歪さない。酒質はほんのりとトロみがあり、ほんのり甘く、僅かに苦味を伴う余韻が心地良い。
| 入荷無し |
白、中口、コルク栓。 Lucien Albrecht Pinot Blanc Réserve 2016（ルシアン・アルブレヒト ピノ・ブラン）は、ピノ・ブラン100％で醸造したフランス、アルザス産の中口仕立ての白ワインです。涼しげな中にもグレープフルーツ、ブラッドオレンジ、リンゴ、キウイ、洋梨などの果実味と針葉樹や金属的な引き締まったニュアンスもある。
| 入荷無し |
定番品。Baby Bad Boy Blanc（ベイビー・バッドボーイ ブラン）はソーヴィニヨン・ブラン90％ ソーヴィニヨン・グリ10％のブレンドで醸造したフランス、ボルドー産の辛口仕立ての白ワインです。シャトー・ヴァランドローのジャン＝リュック・テュニュヴァン氏が手がける“バッドシリーズ”の一つです。雨上がりの新緑の草原のような涼し気な雰囲気を持ちつつも凝縮感があり陽気で気難しいところの無い親しみあるスタイルはテュニュヴァンスタイルそのもの。
| 入荷無し |
スポット品。 Lucien Albrecht Gewürztraminer Réserve 2016（ルシアン・アルブレヒト ゲヴェルツトラミネール レゼルヴ）は、ゲヴェルツトラミネール100%単体で醸造した中口仕立ての白ワインです。黄金色の色調。 一瞬ですぐゲヴェルツと分かる品の良いライチの甘い香り。 香りの甘さほど味わい的には甘い印象はない。厚みも程良くありホワイトペッパーのニュアンスも感じれます。きのこのマリネのような酸の効いたものと合いますが、意外にも酢豚のようなものとも。
| 入荷無し |
白、香り高くミネラリーな辛口、コルク栓。Jeremie Huchet Clos les Montys Vigne de 1914 Muscadet Sevre et Maine 2016（クロ・レ・モンティス ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ ヴィーニュ・ド・1914）はムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）単体で醸造したフランス、ロワール産の辛口仕立ての白ワインです。 樹齢100年を超えるミュスカデの古木から収穫されたブドウで造られている。エッジに緑がかった、若さを感じる淡い色調。白い花、湿った花崗岩のような香り、透明感のある純度の高い果実味と塩味を想起させる風味を伴う長い余韻へと続きます。貝類、甲殻類との相性良しです。
| 入荷無し |
白、香り高い中辛口、コルク栓。 W. Gisselbrecht Gewürztraminer（ウィリ ギッセルブレッシュトゥ ゲヴェルツトラミネール）は、ゲヴェルツトラミネール100％で醸造した中辛口仕立ての白ワインです。残糖分が多いわけではありませんが、ゲヴェルツ特有のライチ的な香り豊かなタイプで鼻孔から甘さを感じるようなスタイルです。色合いは少し緑がかった黄色で青っっぽい味を連想させるが、実際はライチの香りに白い花のニュアンスが感じられ滑らかにして粘性高い舌触りで、桃や熟したリンゴのような甘味と優しい酸味が感じられます。アロマティックでスパイスの効いた料理や風味の強めのチーズと好相性ですが点心のような東洋系の料理とも良くマッチします。
| 入荷無し |
白、ややコクがありミネラリーな辛口、コルク栓。 Château d'Hugues Peche de vigne 2017（シャトー・デュック ペシェ ド ヴィーニュ）はルーサンヌ（60%）、ヴィオニエ（40%）のブレンドで醸造したフランスのコート・デュ・ローヌ産の辛口仕立ての白ワインです。タイユヴァンにもオンリストされているローヌ産の白ワイン、2017年は僅か2587本だけの希少品。辛口仕上げですが、甘やかなドライアプリコット、洋梨、白桃のシロップ漬けのような華やかな香りが鼻孔を擽るような芳香性の高さにシュッとした酸とタイトなミネラル感も加わりハイレベルにバランスしています。貝類、鱒類、甲殻類との相性良し。
| 入荷無し |
スポット品、CT90点。 Vincent Careme Vouvray Sec 2014（ヴァンサン・カレム ヴーヴレ セック）は、シュナン・ブラン100%単体で醸造した、フランス、ロワール産の中辛口仕立ての白ワインです。ヴァンサン・カレムは1999年創業と若いながら高得点連発の気鋭の注目の生産者です。最初の口当たりは甘味を感じる、コク深く旨味もタップリのタイプですが、後味にはホンノリ苦味が残りキレの良さも兼ね備える。キッシュやガレット、意外なところでたこ焼きのようないわゆる“粉モノ”との相性が意外と良い。
| 入荷無し |
白、辛口。 Sadi Malot Coteaux Champenois Blanc（ヴィレル・マルムリイ）は、フランス、シャンパーニュ産のシャルドネ100％で仕立てられる辛口白ワインです。（泡はありません。）珍しいシャルドネ100％白のコトー・シャンプノワで、生産本数はたったの500本といく希少品。ヴィレル・マルムリイ産のプルミエ・クリュのシャルドネを、ブルゴーニュ樽で36ヶ月と長めの熟成を経てリリース、気品と優美なスタイルの白ワインです。フレッシュ感を楽しむようなアイテムです。オーク樽で3年間寝かせ、落ち着いている印象もあります。
| 入荷無し |
白、コクのある辛口、コルク栓、WS93点。Le Vieux Donjon Chateauneuf du pape Blanc 2015（ル・ヴュー・ドンジョン シャトーヌフ・デュ・パフ・ブラン）は、。ルーサンヌ、クレーレットのブレンドで醸造した、フランス、コート・デュ・ローヌ産の辛口仕立ての白ワインです。ブレンドの妙か、みずみずしさとまろやかさ、肉厚な果実味と豊かな酸が調和したまとまりの良い味わいです。
3,570円／本 (税抜)
4,680円／本 (税抜)
3,780円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
1,940円／本 (税抜)
1,530円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
2,650円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
1,840円／本 (税抜)
2,870円／本 (税抜)
3,580円／本 (税抜)
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
