(共励会最優秀賞受賞牛)今回は茨城県畜産農業協同組合連合会の直営牧場である鉾田牧場の常陸牛です。鉾田牧場で肥育された常陸牛は「名人」と言われるこだわりの飼料を与えており、融点が低くあっさりとした脂肪の肉質に仕上がっているので、たくさん食べても飽きの来ないさっぱりとした黒毛和牛です。マーブリングスコア12の極上品です。その極上の霜降りと肉質をお楽しみください。1頭セットだけの限定販売です。トモサンカクはモモ肉の中で一番霜降りが入る部位です。味わい深くとても柔らかいお肉です。焼肉がおすすめですが、あまり焼きすぎないよう、炙る程度でお召し上がりください。(賞味期限:2月26日)
税抜価格 7,900 円/kg
- 税込価格
- 8,532 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価4.0
黒毛和牛経産のトモサンカクです。和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となり、お手頃な価格でメニューにも黒毛和牛と表記もできます。ステーキ、ローストビーフ、タタキ、などに最適です。霜降りは入っていますが、火の入れすぎには注意。脂整形15mmアンダーで行っています。賞味期限残日数7日以上の商品をお届けします。賞味期限と産地はラベルに表記しています。