こちらは箱売りとなります。夏に生まれたマアジの稚魚がこの時期ようやく15-20gの大きさに成長しています。ウロコを取らずに指だけで処理でき、骨も柔らかく、から揚げなどにすると骨まで食べれて変便利です。ワタが気になる場合は、エラの下の方に包丁を入れ、僅かなワタを包丁の先で軽く取るだけでOK。10月28日豊洲入荷。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承ください。おすすめは、調味料なしで揚げたての素揚げ。カリッとジュワっと旨味が口の中で広がります。他に唐揚げや南蛮漬けで如何でしょうか。
- 産地
- 石川県
- 入量
- 1.9-2kg位
税抜価格 1,500 円/箱
- 税込価格
- 1,620 円/箱
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
9月7日水揚げ。初夏から秋にかけて三重県周辺の海域では、豆アジが数多く水揚げされています。約20gサイズと秋も近づくにつれ大きめのサイズとなります。こちらは約2kgの箱売りとなります。豆アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬。ウロコを取らずに指だけで処理が済み、骨も柔らかいので油で揚げると骨ごと食べることができます。油で揚げたマアジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込むとお酒も進みます。少し大きなマアジなら、面倒ですが3枚におろした切り身で南蛮漬けで。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承ください。