サワラ(定置網)(半身)(ウロコ取り)
11月25日水揚げ。魚体2.2 -3.5kg位。こちらは半身のウロコ取りになります。透明感ある白身で薄い甘みがあります。おすすめの食べ方は火で皮目を炙るとうま味が増します。柔らかい魚ですので多少の身割れの可能性もございますが、ご了承お願いいたします。この機会にいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できませんが、腹骨はついております。
- 産地
- 福井県ほか
- 入量
- 1.1-1.8kg位
税抜価格 3,200 円/kg
- 税込価格
- 3,456 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価5.0
3月8日豊洲入荷。新口。底曳網。加熱用としてオススメですが、身の状態が良ければ刺身にもどうぞ。今の時期走りでおすすめ。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。和食の基本的な素材のひとつで、焼物、吸い物などになくてはならない存在で、特に瀬戸内や関西で珍重されます。昆布〆の刺身、蕪蒸し、しゃぶしゃぶ、幽庵焼焼き、煮物、揚げ物などなんでも美味。郷土料理の炙り刺しは極上の味。尚、底曳網につき水揚げ時にキズが混ざる場合がございますのでご理解の上ご利用下さい。