ムール・ド・サヴォア・レゼルベ・エテ
35~45Kgの石臼型をした、フランス ローヌ・アルプ地域の山のチーズです。ムール(Meule)とはフランス語で石臼を意味します。10~12ヶ月熟成の熟成期間を経て、繊細でとろけるようなミルクの香りが生まれます。爽やかな芳香と甘くミルキーな風味を楽しめます。
- メーカー
- Coop Laitiere de yenne(イェンヌ)
- 産地
- フランス サヴォワ
- 入量
- 100-150g位
税抜価格 8,780 円/kg
- 税込価格
- 9,482 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
アジアーゴはこちらのソフトタイプから熟成タイプのものまであり、古くから存在する伝統的な「アジアーゴ」とはダッレーヴォ(熟成タイプ)のことですが、昨今のイタリアではこのプレッサート(フレスコ)タイプがクセがなく食べやすいことから、一番人気があります。全世界でもDOPチーズの中で生産量世界第5位の人気を誇るチーズです。こちらのアジアーゴ フレスコは約20日間熟成され、薄い皮には弾力があって生地はもっちりと柔らかく、ミルクの甘みと香りが魅力のソフトタイプチーズです。