辛口、フルボディ。ブドウ品種はティンティリア。紫がかった明るいルビーレッド。熟したフルーツ、プラムジャム、赤いベリーなどの香りに、黒コショウのニュアンスも感じられます。タンニンはエレガントで、余韻が長く、骨格がしっかりした洗練された味わいです。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。2013年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2017年版。
税抜価格 5,780 円／本
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辛口、フルボディ。ブドウ品種はネグロアマーロ。木に実った状態で半ば乾燥させたブドウが原料。タウリーノ社の哲学に基づいて造られたこだわりの逸品。奥行きのある香りで、まろやかな味わいです。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2015年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2014年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はネグロアマーロ。木に実った状態で半ば乾燥させたブドウが原料。タウリーノ社の哲学に基づいて造られたこだわりの逸品。奥行きのある香りで、まろやかな味わいです。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2015年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2014年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はネグロアマーロ。木に実った状態で半ば乾燥させたブドウが原料。タウリーノ社の哲学に基づいて造られたこだわりの逸品。奥行きのある香りで、まろやかな味わいです。2016年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2015年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2021年版。2014年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2020年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。ソフトプレスの後、すぐに皮をモストから離し、新鮮な香りを失わないよう、低温にコントロールされたステンレスタンクで発酵後、3ヶ月間熟成。チェリーやラズベリーなど、赤い果実を思わせる力強く芳醇な香り。フレッシュで香り豊かな味わい、甘みと酸のバランスもちょうど良く、余韻の長いワインで、食前酒として、また、生ハムやサラミ、肉料理全般、魚のグリルなどと好相性です。2018年ジェームス・サックリング 89pt。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ジェームス・サックリング 90pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。ソフトプレスの後、すぐに皮をモストから離し、新鮮な香りを失わないよう、低温にコントロールされたステンレスタンクで発酵後、3ヶ月間熟成。チェリーやラズベリーなど、赤い果実を思わせる力強く芳醇な香り。フレッシュで香り豊かな味わい、甘みと酸のバランスもちょうど良く、余韻の長いワインで、食前酒として、また、生ハムやサラミ、肉料理全般、魚のグリルなどと好相性です。2018年ジェームス・サックリング 89pt。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ジェームス・サックリング 90pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。ソフトプレスの後、すぐに皮をモストから離し、新鮮な香りを失わないよう、低温にコントロールされたステンレスタンクで発酵後、3ヶ月間熟成。チェリーやラズベリーなど、赤い果実を思わせる力強く芳醇な香り。フレッシュで香り豊かな味わい、甘みと酸のバランスもちょうど良く、余韻の長いワインで、食前酒として、また、生ハムやサラミ、肉料理全般、魚のグリルなどと好相性です。2018年ジェームス・サックリング 89pt。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ジェームス・サックリング 90pt。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、カベルネ･ソーヴィニョン。古い畑を厳選し収穫されたブドウを、ステンレスタンクとティネッロを用いて、3〜4週間かけてマセラシオン、自然発酵を行いティネッロとトノーで18ヶ月熟成させます。黒いフルーツを思わせる力強い香り、甘いスパイスやコケ類のようなニュアンス。味わいはフレッシュかつ柔らかで、タンニンがしっかりしたワインで、赤身肉のローストやジビエに最適です。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2021年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、カベルネ･ソーヴィニョン。古い畑を厳選し収穫されたブドウを、ステンレスタンクとティネッロを用いて、3〜4週間かけてマセラシオン、自然発酵を行いティネッロとトノーで18ヶ月熟成させます。黒いフルーツを思わせる力強い香り、甘いスパイスやコケ類のようなニュアンス。味わいはフレッシュかつ柔らかで、タンニンがしっかりしたワインで、赤身肉のローストやジビエに最適です。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2021年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、カベルネ･ソーヴィニョン。古い畑を厳選し収穫されたブドウを、ステンレスタンクとティネッロを用いて、3〜4週間かけてマセラシオン、自然発酵を行いティネッロとトノーで18ヶ月熟成させます。黒いフルーツを思わせる力強い香り、甘いスパイスやコケ類のようなニュアンス。味わいはフレッシュかつ柔らかで、タンニンがしっかりしたワインで、赤身肉のローストやジビエに最適です。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2021年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ。ティネッロで自然発酵、優しくパンチングダウンを頻繁に行い、長めにマセラシオン。40hlのオーク樽でマロラクティック発酵の後、30ヶ月熟成させます。チェリーや赤いベリーを思わせるアロマが広がり、甘くスパイシーな香り。味わいは豊かで、後味が長く続き、イノシシなどのジビエ、赤身肉のロースト、蒸し料理や煮込み料理、熟成したチーズに最適です。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ジェームス・サックリング 93pt(2021.7)。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2015年ジェームス・サックリング 94pt。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ。ティネッロで自然発酵、優しくパンチングダウンを頻繁に行い、長めにマセラシオン。40hlのオーク樽でマロラクティック発酵の後、30ヶ月熟成させます。チェリーや赤いベリーを思わせるアロマが広がり、甘くスパイシーな香り。味わいは豊かで、後味が長く続き、イノシシなどのジビエ、赤身肉のロースト、蒸し料理や煮込み料理、熟成したチーズに最適です。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ジェームス・サックリング 93pt(2021.7)。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2015年ジェームス・サックリング 94pt。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ。ティネッロで自然発酵、優しくパンチングダウンを頻繁に行い、長めにマセラシオン。40hlのオーク樽でマロラクティック発酵の後、30ヶ月熟成させます。チェリーや赤いベリーを思わせるアロマが広がり、甘くスパイシーな香り。味わいは豊かで、後味が長く続き、イノシシなどのジビエ、赤身肉のロースト、蒸し料理や煮込み料理、熟成したチーズに最適です。2017年ビベンダ/5グラッポリ (イタリア） 2022年版。2016年ジェームス・サックリング 93pt(2021.7)。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2015年ジェームス・サックリング 94pt。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ワイン・スペクテーター (アメリカ） 90pt。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。収穫初期のブドウを使用し、新鮮な香りを失わないよう、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造。少量は木樽、残りはステンレスタンクで14ヶ月熟成させます。チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りを楽しむことができます。味わいは柔らかで、タンニンはやさしく酸味との調和が取れています。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021.7)。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2020年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。収穫初期のブドウを使用し、新鮮な香りを失わないよう、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造。少量は木樽、残りはステンレスタンクで14ヶ月熟成させます。チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りを楽しむことができます。味わいは柔らかで、タンニンはやさしく酸味との調和が取れています。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021.7)。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2020年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ。収穫初期のブドウを使用し、新鮮な香りを失わないよう、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造。少量は木樽、残りはステンレスタンクで14ヶ月熟成させます。チェリーやベリー類を思わせるフレッシュな香りを楽しむことができます。味わいは柔らかで、タンニンはやさしく酸味との調和が取れています。2018年ジェームス・サックリング 91pt(2021.7)。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2016年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2020年版。2016年ジェームス・サックリング 91pt。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ。世界中で高品質なワインを生み出すブドウとして知られるピノ・ネーロ。オークの大樽で熟成させています。美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。2014年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2016。2014年インターナショナルワイン＆スピリット コンペティション/銀メダル 2016。2014年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2016版。2013年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2015。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ。世界中で高品質なワインを生み出すブドウとして知られるピノ・ネーロ。オークの大樽で熟成させています。美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。2014年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2016。2014年インターナショナルワイン＆スピリット コンペティション/銀メダル 2016。2014年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2016版。2013年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2015。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ネーロ。世界中で高品質なワインを生み出すブドウとして知られるピノ・ネーロ。オークの大樽で熟成させています。美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。2014年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2016。2014年インターナショナルワイン＆スピリット コンペティション/銀メダル 2016。2014年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2016版。2013年インターナショナル・ワイン・チャレンジ/ 銀メダル 2015。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はピノ･グリージオ。イタリア北東部を代表するピノ･グリージオ。このブドウ品種の持つしっかりとした強さが、小樽との調和をもたらします。上品なバリック（小樽）の使用によって、比類ない個性と熟成に耐えうる構成のワインになっています。2019年ジェームス・サックリング 94pt(2021年版)。2019年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント） （アメリカ） 93pt(2021.09)。2018年ジェームス・サックリング 92pt(2021.09)。2017年ジェームス・サックリング 94pt(2021.09)。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はピノ･グリージオ。イタリア北東部を代表するピノ･グリージオ。このブドウ品種の持つしっかりとした強さが、小樽との調和をもたらします。上品なバリック（小樽）の使用によって、比類ない個性と熟成に耐えうる構成のワインになっています。2019年ジェームス・サックリング 94pt(2021年版)。2019年ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント） （アメリカ） 93pt(2021.09)。2018年ジェームス・サックリング 92pt(2021.09)。2017年ジェームス・サックリング 94pt(2021.09)。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。
1,840円／本 (税抜)
1,530円／本 (税抜)
3,780円／本 (税抜)
4,070円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
2,650円／本 (税抜)
4,680円／本 (税抜)
3,570円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
2,870円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
3,580円／本 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
880円／本 (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
