活〆ボラ(ゴチ網)
納品日当日豊洲入荷。高級珍味として知られるカラスミはボラの卵巣の塩蔵品。冬場に脂肪が乗った「寒ボラ」は歯ごたえのある白身肉で、血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です
- 産地
- 広島県 鞆の浦
- 入量
- 1.5-2kg位
税抜価格 580 円/kg
- 税込価格
- 626 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価5.0
4月8日水揚げ。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。なお、巻網のため網キズなどはご了承ください。