在庫処分品です。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のアブラカレイのさらに脂がのったえんがわ。端材ではなく、幅が広いところは4cmもあり、大変入荷が少ない商品となります。えんがわは、身が締まって極上の脂がのっているために最も珍重される部位です。まずは寿司ネタ、刺身に、軍艦、海鮮丼、白だしと一緒に和えてわさびで食べると最高です。冷凍品。
- メーカー
- 株式会社渡曾
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 500g位
税抜価格 1,980 円/pc
- 税込価格
- 2,138 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。