メジマグロ(定置網)
沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。4月14日水揚げ。鮮度抜群です。国産の天然生本マグロの入荷が少ないため、今日はメジマグロがおススメです。お造りも良いですが、ブツなどで食べやすい演出も。モチモチ食感をぜひお楽しみください。なお、巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
税抜価格 1,380 円/kg
- 税込価格
- 1,490 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
2月10日水揚げ、12日豊洲入荷。ご存じ、最高級マグロのクロマグロの幼魚、メジマグロが入荷。成魚のクロマグロは、腹にたっぷりと脂がのっていますが、メジマグロの身は脂分が少なく淡泊で、さっぱりとした味わいです。身は赤身というよりも、うっすらピンク色。食感も滑らかで酸味と甘味を感じ、本マグロにはない美味しさです。照り焼きや塩焼き、味噌漬けなど多彩な調理方法がありますが、やはりマグロ。お刺身や寿司ネタが一押しです。血栓や、骨折等は商品特性として出やすい魚になりますので特徴をご理解の上ご注文お願いします。