吸湿素材のなかで乾燥させるので、魚の臭みがなくなり、旨味成分のみ残して乾燥させた文化干し。マルスエの文化干しはサイズが大きく、こちらの16枚サイズは14枚相当になります。また、セロハンを巻いていますので、空気にもふれず仕上げもしっかりとしています。サバ文を焼き上げると中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。
税抜価格 240 円／枚
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
さば開き干し（かぎ開き） 冷凍品 |
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人気のノルウェー産を使用した、関西では有名な頭を切らず表、裏、どちらの向きからも頭が見えるかぎ開きです。厳選された絶品の味、ノルウェー産は、日本と違い漁獲の管理が厳しく、脂がのってジューシーさが違います、旨味が違います、肉厚が違います。だから文句なしの美味しさ。頭がそのままですので、皿映えもバッチリですので新メニューとして如何でしょうか。
さばみりん干し 冷凍品 |
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千葉県近海で水揚げされる寒さばを甘めの味醂ダレに一昼夜漬け込み、ソフトに乾燥させました。焼き上げるとゴマと醤油の香ばしい香り、そしてみりんのほんのりと甘くまろやかな味わい、ふっくらと美味しいさばのみりん干しです。焼きあがるとみりんの甘さと醤油の香ばしさがコラボして言うことなし。規格は80-100gですが代替100g前後です。
浸透圧低温熟成乾燥さば一夜干し 冷凍品 |
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文化干しを改良を重ね作り上げた甲印のさば一夜干しがスポット入荷。旬の脂ののったノルウェー産の真さばを使用しました。浸透圧低温熟成乾燥を採用。旨味は最高。豊洲競り人おすすめの1品です。ボリュームも味も満点、脂ののりには感動もの。ランチにも、酒の肴にもどうぞ。
大寒の極み氷温熟成さば 冷凍品 |
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脂乗りの良いノルウェーさばを使用。独自の氷温熟成と、旬の原料を使用したプレミアム商品。原料高のノルウェーさばを使用しておりますので、大変お買い得。1枚でもボリューム商品としておすすめですが、ランチなどは半分でも十分です。ぜひ一度ご利用ください。
サバ文化干し（12サイズ） 冷凍品 |
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中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。12尾入サイズのバラ売りです。30-33cm位。
サバ文化干し（14サイズ） 冷凍品 |
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中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。14尾入サイズのバラ売りです。30cm位。
サバ文化干し（16サイズ） 冷凍品 |
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中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバは格別の美味しさです。ノルウェー産の脂ののった鯖を使用した冷風乾燥の文化干し。居酒屋定番メニュー。16尾入サイズのバラ売りです。
干しサバ 冷凍品 |
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| 入荷無し |
サバの原材料が高騰していますが国産のサバ干しスポット商品が入荷しました。100円を切ってのご提供は最後かも知れません。有るだけ確保しましたのでお早めにご利用下さい。ランチにピッタリ。
さば開き干し（かぎ開き） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
人気のノルウェー産を使用した、関西では有名な頭を切らず表、裏、どちらの向きからも頭が見えるかぎ開きです。厳選された絶品の味、ノルウェー産は、日本と違い漁獲の管理が厳しく、脂がのってジューシーさが違います、旨味が違います、肉厚が違います。だから文句なしの美味しさ。頭がそのままですので、皿映えもバッチリですので新メニューとして如何でしょうか。
サバ開き干し（かぎ開き） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
人気のノルウェー産を使用した、関西では有名な頭を切らず表、裏、どちらの向きからも頭が見えるかぎ開きです。厳選された絶品の味、ノルウェー産は、日本と違い漁獲の管理が厳しく、脂がのってジューシーさが違います、旨味が違います、肉厚が違います。そして、仕上げは遠赤外線乾燥。だからうま味が違う文句なしの逸品です。頭がそのままですので、皿映えもバッチリですので新メニューとして如何でしょうか。賞味期限4月10日。
焼酎仕込みサバ開き 冷凍品 |
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| 入荷無し |
賞味期限8月2日のためお安くご提供。自信をもってお勧めします。茨城県産サツマイモを原料とした芋焼酎で漬け込んだ焼酎仕込みのサバの開きです。ノルウェー産のサバは、管理が行き届いているので脂のりや旨味が違います。そんなサバを焼酎に漬け込むことで、魚のくさみを抑え、魚本来の旨味を引き出した逸品です。ふんわりとした肉質と弾力、そして上品な脂のりが口の中でとろけます。お酒との相性もピッタリです。醤油と大根おろしで香ばしくジューシーな味わいが楽しめるイチオシ商品です。
サバ開き干し 冷凍品 |
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| 入荷無し |
メーカー在庫処分品となりますので限界価格でご提供。数量限定ですのでお早めにご利用ください。千葉産のサバを使用し、じっくりと作り上げたので文句なしの美味しさ。干して乾燥することで、独特の食感と旨味が生まれ、中はふっくら、外はカリカリ、じっくり焼いた脂がのったサバの美味しさは格別です。ランチでもお酒の肴でもOK。賞味期限7月24日。
真サバ醤油開き（金華沖） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
6-7月に金華山沖で漁獲された真さばを醤油さばに仕立てました。みりん干しの様に甘くなく、醤油の香りがたまりません。オススメの一品。
金華サバ醤油開き 冷凍品 |
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| 入荷無し |
人気冷凍商品。原材料高騰中。金華山沖で漁獲された脂ののったさばを醤油さばに仕立てました。みりん干しの様に甘くなく、醤油の香りがたまりません。オススメの一品。
関の鮮サバ開き 冷凍品 |
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| 入荷無し |
刺身で食べられるほど鮮度の良いよい国産サバにこだわったヤマジンの干物、関の鮮サバ。ミネラルを多く含んだ自然塩(天日塩)で魚の旨味を最高に引き出した干物は絶品です。ノルウェー産のサバは有名ですが、目利きが選んだ天然の国産サバ、こんがり焼いて大根おろしと醤油をかけると、醤油の香りとサバの旨さが思い浮かびます…美味いはずです。25cn位。
真サバ開き（金華）（2枚） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
毎回入荷後すぐに売り切れ商品、冬場に金華山沖で漁獲された脂ののった真さば開きです。原材料が高騰の中、何とかお安い値段で確保しました。次回入荷は大幅値上げ予定です。味は最高、オススメの一品です。
1,780円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
880円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
560円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
