辛口、フルボディ。ブドウ品種はアリアニコ。伝統的なオークの大樽でマロラクティック発酵。35HLのオークの樽とバリックで18ヶ月熟成させています。リコリス（甘草）や赤や黒の森の果実がスミレの繊細な香りとともに感じられます。タンニンもバランスがよく、コクがあり厳格で複雑な味わい。エレガントで長期熟成可能なワインです。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2015年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2020年版。2013年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。
税抜価格 8,620 円／本
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辛口、フルボディ。イタリアで最も高貴なブドウといわれるネッビオーロは、土壌や気候、環境に敏感なため、ほぼピエモンテ州のみで栽培され、偉大な赤ワインを造り出している品種です。濃厚な果実の香りには完熟したプラムやスミレ、シナモンやクローブ、コーヒーが感じられます。しなやかなタンニンと調和のとれた酸味が印象的です。2020年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銀賞 2019年版。2014年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2014年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2017年版。2012年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2014。2010年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2013。
辛口、フルボディ。イタリアで最も高貴なブドウといわれるネッビオーロは、土壌や気候、環境に敏感なため、ほぼピエモンテ州のみで栽培され、偉大な赤ワインを造り出している品種です。濃厚な果実の香りには完熟したプラムやスミレ、シナモンやクローブ、コーヒーが感じられます。しなやかなタンニンと調和のとれた酸味が印象的です。2020年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2017年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銀賞 2019年版。2014年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2014年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2017年版。2012年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2014。2010年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2013。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はモンテプルチアーノ、チェザネーゼ、シラー。永遠の都と称され、今も昔も世界中の人々を惹きつけてやまない魅力的な都市、ローマの名を冠したD.O.C.ワイン。土着品種と国際品種をバランスよくブレンドしています。2019年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2019年ジャパン・ワイン・チャレンジ/金賞 2021年版。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2021年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はモンテプルチアーノ、チェザネーゼ、シラー。永遠の都と称され、今も昔も世界中の人々を惹きつけてやまない魅力的な都市、ローマの名を冠したD.O.C.ワイン。土着品種と国際品種をバランスよくブレンドしています。2019年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2022年版。2019年ジャパン・ワイン・チャレンジ/金賞 2021年版。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2021年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、マルツェミーノ、他。コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。オークの樽で熟成させ、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスのよい、重厚な味わいが特徴です。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2016版。2008年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2013。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、マルツェミーノ、他。コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。オークの樽で熟成させ、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスのよい、重厚な味わいが特徴です。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2016版。2008年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2013。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、マルツェミーノ、他。コンチェニゴ地区という古い地名に由来する赤ワイン。オークの樽で熟成させ、しっかりしたボディになめらかなタンニンと酸のバランスのよい、重厚な味わいが特徴です。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2016版。2008年ジャパン・ワイン・チャレンジ/銅賞 2013。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ。スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2015年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ。スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2015年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ。スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2015年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2019年版。2015年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ95%、ロンディネッラ5％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレの中でも、16世紀に建てられたオンニサンティという名の教会の周りに広がる区画から造られます。豊富な石灰質土壌で収穫されるブドウはベルターニの栽培技術により小ぶりな実をつけ、皮の比率が高まることで複雑味が増します。オーク樽で12ヶ月の熟成、6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされる、ヴァルポリチェッラ・クラッシカエリアを最大限に表現したクリュワインです。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2017年ジェームス・サックリング 95pt。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ95%、ロンディネッラ5％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレの中でも、16世紀に建てられたオンニサンティという名の教会の周りに広がる区画から造られます。豊富な石灰質土壌で収穫されるブドウはベルターニの栽培技術により小ぶりな実をつけ、皮の比率が高まることで複雑味が増します。オーク樽で12ヶ月の熟成、6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされる、ヴァルポリチェッラ・クラッシカエリアを最大限に表現したクリュワインです。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2017年ジェームス・サックリング 95pt。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ95%、ロンディネッラ5％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレの中でも、16世紀に建てられたオンニサンティという名の教会の周りに広がる区画から造られます。豊富な石灰質土壌で収穫されるブドウはベルターニの栽培技術により小ぶりな実をつけ、皮の比率が高まることで複雑味が増します。オーク樽で12ヶ月の熟成、6ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされる、ヴァルポリチェッラ・クラッシカエリアを最大限に表現したクリュワインです。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2017年ジェームス・サックリング 95pt。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ。ベルターニ社のトップ、アマローネ・クラッシコの搾り滓を100%使いリパッソの製法で造られた逸品。そのためアマローネ・クラッシコが製造される年にしか造られません。使用するのはテヌータ・ノヴァレのブドウのみで、すべて土着品種、フレンチオーク樽とセメント樽を併用するなど、ワイナリーのこだわりの詰まっています。力強いアロマ、なめらかなタンニンがあり、エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。2016年ジェームス・サックリング 93pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ。ベルターニ社のトップ、アマローネ・クラッシコの搾り滓を100%使いリパッソの製法で造られた逸品。そのためアマローネ・クラッシコが製造される年にしか造られません。使用するのはテヌータ・ノヴァレのブドウのみで、すべて土着品種、フレンチオーク樽とセメント樽を併用するなど、ワイナリーのこだわりの詰まっています。力強いアロマ、なめらかなタンニンがあり、エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。2016年ジェームス・サックリング 93pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ。ベルターニ社のトップ、アマローネ・クラッシコの搾り滓を100%使いリパッソの製法で造られた逸品。そのためアマローネ・クラッシコが製造される年にしか造られません。使用するのはテヌータ・ノヴァレのブドウのみで、すべて土着品種、フレンチオーク樽とセメント樽を併用するなど、ワイナリーのこだわりの詰まっています。力強いアロマ、なめらかなタンニンがあり、エレガントでバランスのとれたクラシカルなワインです。2016年ジェームス・サックリング 93pt。2016年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2016年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はガルガーネガ。低温でソフトプレスの後、フレンチオークの発酵槽（7500L）で低温発酵後、そのままシュール・リーで6ヶ月熟成させています。単一畑「セレオーレ」の厳選された完熟ブドウから造られるこのソアーヴェは、洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がる、まろやかでバランスのとれたワインです。「セレオーレ」とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェローナの方言です。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2020年版。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はガルガーネガ。低温でソフトプレスの後、フレンチオークの発酵槽（7500L）で低温発酵後、そのままシュール・リーで6ヶ月熟成させています。単一畑「セレオーレ」の厳選された完熟ブドウから造られるこのソアーヴェは、洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がる、まろやかでバランスのとれたワインです。「セレオーレ」とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェローナの方言です。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2020年版。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はガルガーネガ。低温でソフトプレスの後、フレンチオークの発酵槽（7500L）で低温発酵後、そのままシュール・リーで6ヶ月熟成させています。単一畑「セレオーレ」の厳選された完熟ブドウから造られるこのソアーヴェは、洋ナシの香りの後にアプリコットやパイナップル、メロンを思わせる甘い果実の香りが広がる、まろやかでバランスのとれたワインです。「セレオーレ」とは、この地方の特産品である「チェリー」を意味するヴェローナの方言です。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2020年版。2017年サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年版。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、フルボディ。ブドウ品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ70%、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％。ヴァルポリチェッラ・クラッシカ地区のベルターニ自社畑ノーヴァレにある、このミニエーレ(炭鉱)とよばれる区画の名前は、1900年代の初頭まで地下に鉄やマンガンを産出する炭鉱があったことに由来します。手摘みで丁寧に収穫されたブドウをセメントタンクで熟成して造られるこのワインは、ヴァルポリチェッラの土壌のポテンシャルをよく表現する、しなやかで力強い味わいです。2018年ジェームス・サックリング 94pt。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ・ロッシ （イタリア） 2020年版。
1,670円／本 (税抜)
3,580円／本 (税抜)
4,070円／本 (税抜)
3,570円／本 (税抜)
3,280円／本 (税抜)
1,840円／本 (税抜)
2,870円／本 (税抜)
2,650円／本 (税抜)
1,940円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
1,530円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
780円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
1,200円／本 (税抜)
780円／本 (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
