吟ホッケと呼ばれる産卵前の秋ホッケを使用。旨味と脂を兼ね備えた旬の時期に獲れたものですので、上物です。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし大人気。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。北海道ではチャンチャ焼きに真ホッケを使用しますのでお試ししてみては如何でしょうか。天然ですので、多少デブロクあります。
税抜価格 500 円／枚
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
糠ホッケ 冷凍品 |
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/ 尾 |
非常に珍しい商品です。米糠、食塩のみを使用の無添加品。ボリューム感ありますので、ぜひご利用ください。昔から伝わる伝統の味、新鮮な北海道産真ホッケをまるやかな糠に漬け込んだ糠ホッケ。米糠の旨みがしみ込んだ深みのある絶品の味わいです。糠を落として開きにして焼き上げると糠の香ばしい香りがたまりません。ぶつ切りで三平汁もおススメです。ランチにもお酒の肴にもピッタリな珍味です。
真ホッケ開き 冷凍品 |
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/ 枚 |
北国で開き干しと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり、味が濃い北海道産の真ホッケ開きです。獲れたての新鮮な真ホッケは、焼き上げると黄金色の身と焼けた皮までぱりぱりとし、塩以外余計な味付けはしていませんのでホッケ本来の味が楽しめます。グリルで焼くとホクホクでお酒にもご飯にもピッタリです。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。
せり人のご馳走 灰干しにしん 冷凍品 |
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| 入荷無し |
お試し価格です。これは旨い。上質で上品な脂ののったノルウェー産のニシンを厳選し、灰干しにした特大サイズの真ホッケ開き干し。灰干しによりニシン特有の旨味を十分に引き出した味は正に絶品。灰干しならではの熟成された味は、豊洲の競り人が自家用に買うほどの味。誰もが満足する干物です。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。
せり人のご馳走 灰干し真ホッケ 冷凍品 |
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| 入荷無し |
これは旨い。上質で上品な脂ののった北海道産の真ホッケを厳選し、灰干しにした特大サイズの真ホッケ開き干し。灰干しにより真ホッケ特有の旨味を十分に引き出した真ホッケの味は絶品。灰干しならではの熟成された味は、競り人が自家用に買うほどの味。誰もが満足する干物です。醤油と大根おろしで食べればお酒もすすむ一品です。
真ホッケ開き（真空パック） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
在庫限りの処分価格です。北海道で開きものと言えばこれ。上品な脂ののりと身が締まり味が濃い礼文産の真ホッケ開きです。安心の国産、余計な味付けはせず、ホッケ本来の味が楽しめます。350-400gですのでボリュームたっぷり、醤油と大根おろしでおすすめのイチオシ商品です。
490円／枚 (税抜)
920円／枚 (税抜)
210円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
1,080円／枚 (税抜)
340円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
385円／枚 (税抜)
590円／枚 (税抜)
790円／枚 (税抜)
350円／枚 (税抜)
440円／pc (税抜)
178円／尾 (税抜)
880円／pc (税抜)
360円／pc (税抜)
398円／pc (税抜)
2,480円／箱 (税抜)
58円／枚 (税抜)
680円／kg (税抜)
3,080円／pc (税抜)
880円／pc (税抜)
420円／pc (税抜)
750円／pc (税抜)
1480円／kg(税抜)
1480円／kg(税抜)
1480円／kg(税抜)
3280円／kg(税抜)
1180円／kg(税抜)
1180円／kg(税抜)
680円／kg(税抜)
1480円／kg(税抜)
1280円／kg(税抜)
780円／kg(税抜)
780円／kg(税抜)
780円／kg(税抜)
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商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
