天然本マグロ(背上)(延縄)
延縄、カナダ産天然本マグロ、豊洲9月12日入荷、9月13日に磨いて出荷します。魚体136.6kg。良品入荷。国産に比べると脂のりも良く、すぐにでも使えますが、冷やし込むと更に綺麗に発色すると思われます。濃い赤身が綺麗。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。目方は掃除前ですので、若干小さくなる可能性があります。
- 産地
- カナダ
- 入量
- 4.5-5.5kg位
税抜価格 3,580 円/kg
- 税込価格
- 3,866 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
北海道は噴火湾産の本マグロ、9月17日入荷、当日加工。魚体200kgと大サイズです。脂のりはそれなりに良いですが、冬場のような脂はありません。発色良し。魚が大きく定置物は熟成させば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。すぐにでも使用Okですが、状態を見て更にしっかりと冷し込めば旨味が楽しみです。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位数量限定にてご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。血栓等ある場合がありますがご了承下さい。