ヨコスジフエダイ（フィレ）（冷凍）
愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。鮮度の良い状態で加工、冷凍しております。炙り刺し、湯引きなどでご提供ください。加熱用としてもおすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。
税抜価格 3,080 円／pc
- 税込価格
- 3,326 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。鮮度の良い状態で加工、冷凍しております。炙り刺し、湯引きなどでご提供ください。加熱用としてもおすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。
税抜価格 3,080 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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| 入荷無し |
メーカー在庫処分品です。関東ではエラブタの後ろが血がにじんだように赤いことから血鯛(チダイ)と呼ばれます。加熱しても抜群の旨みと柔らかい身の甘さを堪能できるのでアクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げなどに如何でしょうか。加熱用、冷凍品。
| 入荷無し |
愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。2-3尾入りの200‐300gサイズ。腹出し済み。1尾付に最適です。おすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。加熱用。
| 入荷無し |
愛媛県宇和島にて獲れたてを冷凍しております。3-4尾入りの200‐300gサイズ。腹出し済み。1尾付に最適です。おすすめスポット品。ソテーやムニエルなどはもちろん、アクアパッツァや煮付け、炊き込みご飯、唐揚げ、塩焼きなどに如何でしょうか。加熱用。
| 入荷無し |
干物でも有名なクサカリツボダイのセンターカットです。知る人ぞ知る、脂ののったジューシーで非常においしい魚です。熱を通しても身が硬く締まることなく、食べやすく、味は高級魚の中でもトップクラス。塩焼きで濃厚な味わいを楽しめます。煮つけでも最高です。十分二切れは取れる大きさです。冷凍品。
| 入荷無し |
10月の飲食店様応援商品です。通常198円。水揚げされた生のトビウオを開き干しにして冷凍にしたワンフローズンの開き干し。開き干しは、お刺身などほかの食べ方より一段上の美味しさです。ましてワンフロなので美味しさが違います。淡白であっさりとした味わいですが、干すことで旨味も凝縮され、軽めに火を通せば半生のような美味しさです。加熱用、冷凍品。
| 入荷無し |
希少な天ぷら用のトビウオの開き20尾がスポット入荷。小骨は多いですが、淡白であっさりとした味わいのトビウオを開きにしました。外はカリカリのフライや丼などにご利用ください。冷凍品。
| 入荷無し |
非常にレアな商品がの入荷です。柔らかく癖のない白身のどんこの身を串にしました。どんこは肝が有名ですが、身はタラに似た優しい淡白な味わいです。どんこ汁は有名ですが、炙って食べてもお酒がすすむ一品です。バイヤーイチ押しのおすすめ商品です。冷凍品。
| 入荷無し |
非常にレアな商品が入荷です。冬の贅沢品、上品で旨味の詰まったどんこの肝串です。一度食べると病みつきなるほど美味。肝を串にしましたので塩焼きで。串から外して肝にどんこ煮などで。絶品の味、お酒がすすむ一品です。バイヤーイチ押しのおすすめ商品です。冷凍品。
| 入荷無し |
焼いても煮ても揚げても美味しい白身の魚、独特の旨みが北陸や山陰地方で大人気、キスに似ていることからニギスと呼ばれるニギスの丸干しです。深海魚のニギスは、見かけによらず美味しく、水分が多いので干物にすると味が凝縮して一層美味しくなります。脂のりの多い魚を選び、また骨ばなれも良いのでお酒の肴にイチ押しです。関東ではマイナーな魚ですが一度お試しはどうでしょうか。シロギスとは全く違う種です。目安として13-14cm、20-25尾入。冷凍品。
| 入荷無し |
在庫処分品です。焼いても煮ても揚げても美味しい白身の魚、独特の旨みが北陸や山陰地方で大人気、キスに似ていることからニギスと呼ばれる日本海山陰沖で魚価うされたニギスの丸干しです。深海魚のニギスは、見かけによらず美味しく、水分が多いので干物にすると味が凝縮して一層美味しくなります。脂のりの多い魚を選び、また骨ばなれも良いのでお酒の肴にイチ押しです。関東ではマイナーな魚ですが一度お試しはどうでしょうか。シロギスとは全く違う種です。冷凍品。
| 入荷無し |
年末の飲食店様応援商品です。大幅値引き、通常340円。焼いても煮ても揚げても美味しい白身の魚、独特の旨みが北陸や山陰地方で大人気、キスに似ていることからニギスと呼ばれるニギスの丸干しです。深海魚のニギスは、見かけによらず美味しく、水分が多いので干物にすると味が凝縮して一層美味しくなります。脂のりの多い魚を選び、また骨ばなれも良いのでお酒の肴にイチ押しです。関東ではマイナーな魚ですが一度お試しはどうでしょうか。シロギスとは全く違う種です。冷凍品。
| 入荷無し |
愛媛県宇和島にて水揚げされたクロホシフエダイをセミドレスにしました。解凍後にすぐ使用可能。時化のときに役立ちます。おすすめ品。近年人気上昇中の魚です。どんな調理法にも合う、クセの少ない綺麗な白身。アラや骨からも良いダシが出ます。持ちが良くオススメ。加熱用としてご利用ください。
| 入荷無し |
非常に珍しいお魚ですので、ぜひこの機会にお試しください。銀鱈などの高級白身魚に似た身質で、脂のりが極上、全身大トロとも言われるボウズギンポのセンターカット。脂が濃いのであっさりと塩焼きやフライや鍋商材に如何でしょうか。冷凍品。
| 入荷無し |
非常に珍しいお魚ですので、ぜひこの機会にお試しください。銀鱈などの高級白身魚に似た身質で、脂のりが極上、全身大トロとも言われるボウズギンポのセンターカット。脂が濃いのであっさりと塩焼きやフライや鍋商材に如何でしょうか。冷凍品。
| 入荷無し |
これは買いです。マトウダイの干物がスポット入荷。本来の身はとても柔らかく、フランス料理の素材としてサンピエールと呼ばれる料理にも使われています。加熱することで身が締まり身離れがよくなるのが特徴。味は淡泊で水分が多いく癖がないので刺身では？と言われてもいますが、干物にすることで旨みを引き出し、より美味しくいただけます。これを食べるとマトウダイの印象が変わります。冷凍品。
| 入荷無し |
これは買いです。マトウダイの干物がスポット入荷。本来の身はとても柔らかく、フランス料理の素材としてサンピエールと呼ばれる料理にも使われています。加熱することで身が締まり身離れがよくなるのが特徴。味は淡泊で水分が多いく癖がないので刺身では？と言われてもいますが、干物にすることで旨みを引き出し、より美味しくいただけます。これを食べるとマトウダイの印象が変わります。冷凍品。
| 入荷無し |
冷凍品。簡易脱気になっております。長崎極上天然真ハタを3枚に。豊洲市場加工。加熱用には最適。在庫ストックにどうぞ。正味での請求になります。
| 入荷無し |
味ではトラフグよりマフグが勝るとも言われる深い旨味の真フグの西京漬け。トラフグよりも甘味が強く、あっさりとした味わいで上品な味。じっくりと味噌床に漬け込むことにより真フグの甘味と味噌の旨味成分がフグに移り奥深い味わいに。適度に味噌をふいて焼くと照りが美しく、ふっくらとした旨味と西京味噌の香りが最高です。賞味期限10月31日。加熱用、冷凍品。
| 入荷無し |
メーカー在庫処分品です。味は真鯛をも超えるとも言われ、祝い事の席でも真鯛の代わりに利用される長崎産冷凍レンコダイです。水分の多い白身魚ですが味にくせが無くどんな料理にも合います。皮がしっかりとした魚ですが、熱を通すと皮が柔らかくなるのでポワレやバターソテー、ホイル焼き、塩焼きで。冷凍品。
1,250円／pc (税抜)
270円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
68円／枚 (税抜)
440円／pc (税抜)
720円／pc (税抜)
840円／pc (税抜)
178円／枚 (税抜)
350円／pc (税抜)
640円／pc (税抜)
990円／pc (税抜)
600円／pc (税抜)
6,680円／箱 (税抜)
390円／pc (税抜)
980円／pc (税抜)
198円／pc (税抜)
99円／pc (税抜)
6,980円／箱 (税抜)
7,280円／箱 (税抜)
330円／pc (税抜)
3,580円／pc (税抜)
760円／pc (税抜)
480円／pc (税抜)
7,680円／箱 (税抜)
240円／枚 (税抜)
340円／枚 (税抜)
890円／枚 (税抜)
750円／枚 (税抜)
590円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
350円／枚 (税抜)
1,250円／pc (税抜)
280円／枚 (税抜)
388円／pc (税抜)
420円／枚 (税抜)
385円／枚 (税抜)
2,060円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
