シチリアを代表するワイナリー「プラネタ」が手掛けるD.O.P.（原産地保護呼称）オリーブオイル。シチリア メンフィ近郊の海を見渡す丘の上にあるプラネタのオリーブ農園で栽培されるオリーブを早摘みし、ただちに圧搾しているため、鮮やかな緑色と青い果実の新鮮な香りがいきています。（オリーブ品種：ノチェッラーラ･デル･ベリーチェ種、チェラスオーラ種、ビアンコリッラ種）
税抜価格 1,780 円／本
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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地中海沿岸地域で有機農法によって育てられたオリーブを使用し、コールドプレス製法で抽出したオイルです。熟したオリーブの香りと繊細な味わいを特徴とします。魚介料理の加熱時や仕上げに、またサラダにそのままかけて美味しくお召し上がりいただけます。
| 入荷無し |
バルベーラ社繁栄に貢献した3代目、ロレンツォ・バルベーラに捧げるオイルです。シチリアのマツァーラ（D.O.P.指定地域）で、有機農法に基づいた厳しい条件のもと栽培されたオリーブだけを使用したこだわりの一品です。オリーブ品種は、ビアンコリッラです。
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未来を担う、現オーナーの息子5代目、ロレンツォ・バルベーラに捧げるオイルです。会社初の試みである、プレス前に種を全て除去する手法を用いたことで、苦味が軽減され、よりマイルドで、甘くクリーミーな味に仕上がりました。オリーブ品種は、ノチェッラーラです。
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地中海沿岸地域で有機農法によって育てられたオリーブを使用し、コールドプレス製法で抽出したオイルです。熟したオリーブの香りと繊細な味わいを特徴とします。魚介料理の加熱時や仕上げに、またサラダにそのままかけて美味しくお召し上がりいただけます。
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メーカー在庫整理品のため、特価です。スペイン産のオリーブを使用しています。肉や魚介、野菜のおいしさを引き立てるのでさまざまな料理にご使用ください。お手頃サイズです。
| 入荷無し |
コールドプレス、ノンフィルタータイプ。チェラソーラ種主体。辛味・苦みのバランスがよく、コクのあるオリーブオイルです。このオイルは、認証を得ることが大変なDOP認証のEXVオリーブオイルです。 サラダ、パン特にトーストなど焼立てパン、ピザ、焼き魚、焼肉、などオールマイティにご使用いただけます。
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コールドプレス、ノンフィルタータイプ。チェラソーラ種主体。辛味・苦みのバランスがよく、コクのあるオリーブオイルです。このオイルは、認証を得ることが大変なDOP認証のEXVオリーブオイルです。 サラダ、パン特にトーストなど焼立てパン、ピザ、焼き魚、焼肉、などオールマイティにご使用いただけます。
| 入荷無し |
ビアンコリッラ100％。 苦味と辛味が少なく、繊細で軽い味わいが特徴です。イタリア・シチリア産で、早摘みオリーブを手摘みで収穫し、収穫後3時間以内に圧搾しています。酸度は0.18%です。サラダ、パンはもちろん、白身魚の刺身やカルパッチョ、冷や奴、鶏のささ身、冷製パスタ、ヴィシソワーズなど、特に冷たいお料理に良く合います。これからの時期にオススメです、またラベルもお洒落なので店内に飾る事も出来ます。
| 入荷無し |
味わいと風味が強いのが特徴のストロングタイプ。オリーブの力強さと新鮮な香りを感じる味わいです。肉、魚のグリルなどやしっかりとした料理と良く合います。ラベルもお洒落なので店内に飾る事も出来ます。使用品種品種ノッチェラーラ有機JASマーク付き。
| 入荷無し |
味わいと風味が強いのが特徴のストロングタイプ。オリーブの力強さと新鮮な香りを感じる味わいです。肉、魚のグリルなどやしっかりとした料理と良く合います。ラベルもお洒落なので店内に飾る事も出来ます。使用品種品種ノッチェラーラ有機JASマーク付き。
| 入荷無し |
ビアンコリッラ100％。 苦味と辛味が少なく、繊細で軽い味わいが特徴です。イタリア・シチリア産で、早摘みオリーブを手摘みで収穫し、収穫後3時間以内に圧搾しています。酸度は0.18%です。サラダ、パンはもちろん、白身魚の刺身やカルパッチョ、冷や奴、鶏のささ身、冷製パスタ、ヴィシソワーズなど、特に冷たいお料理に良く合います。これからの時期にオススメです、またラベルもお洒落なので店内に飾る事も出来ます。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
