キハダマグロ(背上)(巻網)
魚体20-27kg位。ランチ用で宮城のキハダをおすすめします。今回は巻網もので、新漁で鮮度良好です。綺麗な色味ですので丼や刺盛りに映えるの間違いなし。丁寧に冷やし込めば発色は更に綺麗になると思います。キハダマグロは、淡い身色が特徴です。身の味は軽い口当たりと言われますが、ただ軽いというのではなく、コクのある軽さで、飽きのこない味といえます。魚好きに「好きな魚は?」と訊くと、「キハダ」と応える人も多く、通好みのマグロです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
- 産地
- 宮城県
- 入量
- 1-3kg位
税抜価格 2,100 円/kg
- 税込価格
- 2,268 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
新漁もの。キハダマグロの幼魚です。赤身が薄いですがやはりマグロ、非常に美味です。なお、巻き網につき、身に若干血が回っている場合があります。身質や寄生虫は個体差がありますのでご了承下さい。