ブルノスト
ノルウェーを代表する伝統的なチーズ。一般的なチーズとは異なり、ホエー(乳清)を煮詰め、クリームを加えて凝固させて作る茶色いチーズの総称して「ブルノスト(Brunost)」(=ブラウンチーズ)と呼ばれています、日本では山羊乳入りの、イエトオストが有名ですがこちらは牛乳で製造されているため、山羊乳独特のクセが無くよりキャラメルに近い味わいとなっております。本国ではおやつとして薄くスライスをしてバターと一緒にパンに載せるのが一般的です。溶かしてソースとしてもご使用出来ます。合わせるお酒もウィスキーやラム酒クリームシェリーなどに合います。
- メーカー
- シュノーべフィンデン
- 産地
- ノルウェー
- 入量
- 120g位
税抜価格 680 円/pc
- 税込価格
- 734 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
チーズコンクール「CASEUS VENETI 2016」にて銀メダルを受賞したチーズです。 13世紀にはウディネの修道院で修道士がこのチーズを作っておりました。ヴェネト州とフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州内の牛乳だけで作られる、最低2ヶ月熟成されたセミハードタイプのチーズです。イタリアのDOPチーズの中で生産量第6位を誇る、庶民的なチーズです。生地はクリーム色から麦わら色で小さなチーズアイが見られ、デリケートで柔らかく甘みがあるのが特徴です。モンターズィオとジャガイモ、玉ねぎをこんがり炒めたイタリア版お焼きの「フリコ」がおすすめです。また茹でたアスパラガスにのせ、オーブンで焼いたり、サンドイッチやサラダのトッピング、お酒のおつまみにもおすすめです。