天然生バチマグロ(腹上)(延縄)
和歌山県は那智勝浦より延縄のバチマグロが4月4日入荷、魚体63kg。本マグロが相変わらずの高値の為、生バチは如何でしょうか。脂は若干薄目ですが、赤身綺麗な良品です。豊洲加工、選別品。脂も少しながらカワラにあります。赤身もそこそこ濃くさっぱりした味わいです。赤身は酸味と旨味どちらも持ち合わせ、刺身は勿論寿司ネタ、カルパッチョ・漬けなど、味に合わせて色々な食べ方を楽しめます。程よく冷やし込んでいますが、延縄ものですので更に冷やし込むのも一手。味わいが楽しみです。各部位数量限定になりますので、お早めにご利用ください。
- 産地
- 和歌山県 勝浦
- 入量
- 2-3kg位
税抜価格 4,380 円/kg
- 税込価格
- 4,730 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
脂あり。今回は延縄ものです。綺麗な色味ですので丼や刺盛りに映えるの間違いなし。丁寧に冷やし込めば発色は更に綺麗になると思います。メバチマグロは、淡い身色が特徴です。身の味はさっぱりとした口当たりと言われますが、マグロ本来の味を楽します。飽きのこない味といえます。