ボーフォール
ほっくりと栗のようなコクがあり、その中に旨みと蜜のような甘みがあります。雑味がなく、風格さえ感じさせる味わいに、チーズ通は「チーズのプリンス」と呼んでいます。 地元ではサヴォワの辛口白ワインと合わせたり、ボーフォールを使ったサヴォワ風チーズフォンデュもよく親しまれています。
- メーカー
- Coop Laitiere de yenne(イェンヌ)
- 産地
- フランス サヴォワ
- 入量
- 100-150g位
税抜価格 7,500 円/kg
- 税込価格
- 8,100 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
イタリア語で酔っ払い(ウブリアーコ)の名前がついたセミハードタイプのチーズです、ヴェネト州特産の発砲白ワイン(プロセッコ)ヴィナッチャの搾りかすに約1カ月漬け込んだチーズです。しっかりとブドウの風味が染み込んでおり、ワインだけではなく日本酒にも合います。