天然本マグロ(背中)(釣物)
数量限定でのご奉仕。釣物、ボストン産天然本マグロ、通称ジャンボ、10月17日豊洲入荷分となります。魚体102.6kg、脂のりが良く、赤味も非常に奇麗です。すぐにでも使えますが、状態を見ながら更に冷やし込むと今以上に綺麗に発色すると思われます。熟成されたマグロの旨味は格別です。天然生本マグロがまだまだ入荷不安定、高値、品薄ですが貴重なアメリカからの入荷です。濃厚な味わい、酸味、香り、身の美しさは申し分なし。鮮度も抜群ですので、熟成させながら長くお使い頂けます。寿司ネタ、刺身には最高です。魚体が大きいのでブロックの幅は狭くなりますのでご了承下さい。
- 産地
- アメリカ ボストン
- 入量
- 2.5-3.5kg位
税抜価格 11,500 円/kg
- 税込価格
- 12,420 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
魚体208kg、脂は夏マグロにつき、冬場よりも薄くなりますが、魚体大きくそれなりにあります。国産もの相場上昇につき、こちらはおすすめ。3月30日入荷。定置物は熟成させれば旨味が増しますので少し寝かすのがおすすめ。赤身も綺麗に発色します。もちろんすぐにでも美味しく頂けますが、状態を見て更にしっかりと冷し込めば、味わいが楽しみです。酸味が効いて旨味抜群の本マグロ。寿司ネタ、刺し身で如何でしょうか。