1番手。9月27日豊洲入荷。三陸沖は、北から来る親潮と、南から来る黒潮がぶつかり合い魚にとってはエサとなるプランクトンなどが豊富なので旨味が違います。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。定番の刺身は、透き通るようなきれいな赤で断面もつやつや、ぎゅっと旨味が詰まってます。見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
- 産地
- 岩手県 大船渡
- 入量
- 4-5kg位
税抜価格 780 円/kg
- 税込価格
- 842 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
4月26日水揚げ。産地提携先の選別品になります。おすすめ日戻りカツオ入荷。もちかつおで有名な舞阪もの。静岡県内では非常に人気のある産地です。脂は薄いものの、赤身が非常に濃く、綺麗なのが特徴です。濃厚な味わいをお楽しみください。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。使い切れない場合は1日で半身ご利用、残り半身は翌日に骨付きの状態で寝かせてご利用ください。若干変色等ありましたら、ガスコンロでタタキなど用途を変えてご利用ください。脂が薄い際には竜田揚げなどの油料理にも適しております。中身をレアにした揚げタタキなどもトレンドです。