ムール・ド・サヴォア・レゼルベ・エテ
35~45Kgの石臼型をした、フランス ローヌ・アルプ地域の山のチーズです。ムール(Meule)とはフランス語で石臼を意味します。10~12ヶ月熟成の熟成期間を経て、繊細でとろけるようなミルクの香りが生まれます。爽やかな芳香と甘くミルキーな風味を楽しめます。
- メーカー
- Coop Laitiere de yenne(イェンヌ)
- 産地
- フランス サヴォワ
- 入量
- 100-150g位
税抜価格 8,780 円/kg
- 税込価格
- 9,482 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
ヴェッゼナは戦争で生産量が減り、絶滅の危機に晒されましたが、スローフード運動により絶滅から救われた希少なローカルチーズです。山の空気が通る熟成庫で8〜16ヶ月間熟成します。干草の香りと濃厚な風味が特徴。後味には辛さもあります。味がしっかりとしているので、ポルチーニに合わせたり、シンプルなマカロニグラタンの上におろして召し上がってみてください。