天然インドマグロ(背下)(延縄)
魚体は60kg位、6月21日豊洲入荷分。何と言ってもインドマグロの特徴はその赤身。抜群の発色で刺身にすると非常に艶やか。赤身選別ですが、薄脂あり、香り、身の美しさは申し分なし、本マグロとはまた違い、甘みのあってクセの無い味わいは大人気間違いなし。寿司にも刺し身にも映えるインドマグロを是非ご利用下さい。
- 産地
- ニュージーランド
- 入量
- 3.42kg位
税抜価格 2,800 円/kg
- 税込価格
- 3,024 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
6月27日豊洲入荷です。魚体は66.9kgなので柵の取りやすいブロックとなります。南半球は日本と違い寒い冬。冷たい南の海で回遊しているので脂のりも良好なニュージーランド産インドマグロ。品質を鑑みるとお値段も大変お買い得となっています。今回の物は、身質、脂ともに良品でバイヤーおすすめになります。少し寝かせて頂くと脂も発色も上がると思われます。鮮度も良く、やはり綺麗な赤身は刺し盛にも映えます。部位により表面に若干の削れなどがありますがご了承ください。中トロは一番脂が均質に周り、脂の甘さと口溶け感もあり、赤身の持つマグロ本来のおいしさも楽します。そのまま刺身で食べるのが一番旨い部分。寿司も最高。各部位ご用意していますので料理に合わせ、是非ご利用下さい