養殖本マグロ(天身)
11月14日入荷分。ご要望にお応えした使い切りサイズの養殖ホンマグロ生の天身部位になります。それも使いやすいように血合部分を除去していますで歩留まり100%です。赤色が濃くマグロ特有の味わいも良く、赤身の中では高級部位。養殖なので赤身のなかにも薄っすらと脂を感じますので、食べやすく使い易いです。少し良いネタでランチでの提供など、上物丼などにぜひご利用ください。
- 産地
- 長崎県ほか
- 入量
- 1.1kg位
税抜価格 7,200 円/kg
- 税込価格
- 7,776 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
お値段以上に納得。魚体100kg前後の養殖マグロ。特徴は何と言ってバランスの良い身。赤身もしっかりと入り、脂もたっぷり。昔の養殖物とは違い、養殖技術の向上に伴い本マグロの旨味を本当に上手く引き出しています。ですので産地は日毎に変わります。当然、天然ものとは又違った味がありますが、そこが人気の秘密です。使いやすい腹下のブロックを用意。近年では、価格メリットがあり、赤身にも脂が噛んでいる養殖の本マグロが幅広い世代に支持されています。また、魚体が150kg近いマグロの入荷日はブロックの目方が4kgを超える場合がございますのでご了承下さい。